Meyve, Sebze ve Sağlımız

Yazarlar

Aybuke CEYHUN SEZGİN

Anahtar Kelimeler:

Meyve- Sebze- Sağlık- Beslenme

Özet

Meyve ve sebzeler enerji içeriklerinin düşük, mineral madde ve vitamin içeriklerinin
yüksek olması nedeniyle beslenme ve insan sağlığı bakımından önemli gıdalardır. Yeterli
seviyede sebze ve meyve tüketimi ile kanser, kalp ve damar hastalıkları, hipertansiyon,
sindirim sistemi hastalıkları başta olmak üzere birçok kronik hastalık riskinin azalması,
bağışıklık sisteminin güçlenmesi ve yaşlanmanın gecikmesi sağlanır. Dünya Sağlık
Örgütü (WHO) tarafından günde en az 400-500 g meyve ve sebze tüketilmeli önerisine
dayanarak, günde en az beş porsiyon meyve ve sebze yenilmesi gerektiği bildirilmektedir.
Bu çalışmada meyve ve sebzelerin bileşimi, sağlık ile ilişkisi, üretim ve tüketim seviyeleri
ele alınmaktadır. Özellikle meyve ve sebzelerin sağlığa olan etkilerinin ortaya konması
amaçlanmaktadır.

İndir

pdf
pdf

Yayınlanmış

2022-12-24

Nasıl Atıf Yapılır

CEYHUN SEZGİN, A. (2022). Meyve, Sebze ve Sağlımız. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 2(2), 46–51. Geliş tarihi gönderen https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/87

Atıf İndir

Sayı

Cilt 2 Sayı 2 (2014): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi

Bölüm

Araştırma Makalesi

Lisans

Telif Hakkı (c) 2022 Journal of Tourism & Gastronomy Studies

Creative Commons License

Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License ile lisanslanmıştır.

Aynı yazar(lar)ın dergideki en çok okunan makaleleri

Seren BAYDAN, Aybuke CEYHUN SEZGİN, Gıda Sanayinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Sağlık İlişkileri (Additives Used in Food Industry an Their Relation to Health) , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 9 Sayı Special Issue 5 (2021): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Aybuke CEYHUN SEZGİN , Pınar DURMAZ , Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi (The Place and Consumption of Sherbet in Ottoman Cuisine Culture) , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 7 Sayı 2 (2019): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Aybüke CEYHUN SEZGİN, Ayşenur ATEŞ, Otel İşletmelerinde Gıda İsraf Boyutunu Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma (A Research on Determination of Food Waste in Hotel Enterprises) , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 8 Sayı 4 (2020): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Aybüke CEYHUN SEZGİN, Tansu AKBIYUK, Dünyadaki Gastronomi Müzelerinin Tematik Analizi (Thematic Analysis of Gastronomy Museums in the World) , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 9 Sayı 1 (2021): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Mustafa YILMAZ, Aybuke CEYHUN SEZGİN, Türkiyede Faaliyet Gösteren Konaklama İşletmelerinde Gıda İsraf Boyutunun Belirlenmesi: Helal Konseptli Oteller Çerçevesinde Bir Araştırma (Determınatıon of Food Wastıng in Accommodatıon Busınesses Operatıng in Turkey: A Research in the Framework of Halal Concept Hotels) , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 10 Sayı 1 (2022): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Aybuke CEYHUN SEZGİN , Ayşenur ATEŞ , Türkiye’de Gıda İsrafını Önleme Çalışmaları: Gıda Dostu Turuncu Bayrak Örneği (Studies to Prevent Food Waste in Turkey: The Sample of the Food-Frıendly Orange Flag) , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 11 Sayı 4 (2023): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Aybuke CEYHUN SEZGİN, Firdevs YÖNET EREN, Gastronomi Alanında Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanakları , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 6 Sayı 2 (2018): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Alev SÖKMEN, Aybuke CEYHUN SEZGİN, İş Tatmini ve İşten Ayrılma Niyetinin Değerlendirilmesi: Otel İşletmeleri Sınır Birim Çalışanları Üzerine Bir Araştırma , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 5 Sayı 2 (2017): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Aybuke CEYHUN SEZGİN, Nevzat ARTIK, Toplu Tüketim Yerlerinde Gıda Güvenliği ve HACCP Uygulamaları , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 3 Sayı 2 (2015): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi
Suzan ŞEREN-KARAKUŞ, Aybuke CEYHUN SEZGİN, Nevin ŞANLIER, Türk Mutfağında Kullanılan Et ve Etli Yemek Çeşitlerinin Yapımı ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi , Journal of Tourism & Gastronomy Studies: Cilt 3 Sayı 3 (2015): Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi

1 2 > >>