Burdur İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi (Evaluation of the Gastronomic Tourism Potential of Burdur Province By Swot Analysis)
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1243Keywords:
Tourism, Gastronomy tourism, SWOT analysis, BurdurAbstract
This research; It includes the evaluation of tourism students' views, including the strengths and weaknesses, opportunities and threats of Burdur province in terms of gastronomy tourism. Considering the characteristics of Burdur province, the current difficulty of gastronomy tourism in the region is expected to emerge with SWOT analysis and the existing expansion and expansion options are not expected. One of the qualitative search methods, interview technique is used; It has created a total of 24 voluntary impacts based on tourism targets and hosted by tourism enterprises operating in the province of Burdur. The gastronomy of the province of Burdur in discussions with participants strengths and weaknesses are examined in terms of tourism; tourism “in the province of Antalya, which is close to the city to be “the most powerful aspect is identified as a “tourism-related to be a lack of coordination and cooperation between institutions”, is among the weakest aspects of the region. When the opportunities and threats that the region has in terms of gastronomic tourism are examined; While “having a large number of local dishes that can receive geographical indications” is considered the best opportunity, the fact that” the tourism image of Burdur province is weak" is the biggest threat factor.
References
Achmad, N., Sholahuddin, M., Murwanti, S. & Nugroho, S. P. (2021). Determining swot of culinary tourism in south square of Surakarta palace. International Journal of Business, Economics & Management, 4(2), 427-432.
Akça, H. (2004). Dünyada ve Türkiye’de Kırsal Turizm. Ekonomik ve Teknik Dergi Standard,43 (513), (61-70).
Akça, H. (2005, Kasım). Burdur İlinin Kırsal Turizm Potansiyeli ve Değerlendirilmesi. I. Burdur Sempozyumu Bildiriler Kitabı 1, Burdur.
Aksoy, M. & Sezgi, G. (2015). Gastronomi Turizmi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi Gastronomik Unsurları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 3(3), 79-89.
Aksu, A. & Bayar, K. (2019). Development of Health Tourism in Turkey: SWOT Analysis of Antalya Province.
Journal of Tourism Management Research, 6(2), 134-154.
Aktan, C.C. (1999). 2000’li Yıllarda Yeni Yönetim Teknikleri. İstanbul: Simge Ofis Matbaacılık.
Akturfan, M., Çınar, Z. & Özata, E. (2022). Karaman İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin SWOT Analizi ile Değerlendirilmesi. GastroMedia Journal, 1(1), 19-29.
Baş, M. (2022). Gastronomi Turizminde Moleküler Mutfak Tekniklerinin Değerlendirilmesi, (Yüksek Lisans Tezi). Gaziantep Üniversitesi.
Bozkurt, Ö. & Altundaş, Y. (2017). Swot Analysis for Determining the Tourism Potentials of Certain Regions: Akçakoca. Siyaset, Ekonomi ve Yönetim Araştırmaları Dergisi, 5(1), 89-99.
Burdur Valiliği (2022). Kültür ve Turizm Şehri Burdur. 27 Temmuz tarihinde http://www.burdur.gov.tr/kultur-ve- turizm-sehri-burdur adresinden alındı.
Büyüközkan, G., Mukul, E. & Kongar, E. (2021). Health tourism strategy selection via SWOT analysis and integrated hesitant fuzzy linguistic AHP-MABAC approach. Socio-Economic Planning Sciences, 74, 100929.
Chang, H. & Huang, W. (2006). Application of a quantification SWOT Analytical Method, Mathematical and Computer Modelling. 43(1-2), 158-169.
Cintra, R. F., Cruz, M. S. Y., Kochi, T. G. & Ribeiro, I. (2022). Análise SWOT na Perspectiva do Cliente de Empresa de Serviço. Ágora: revista de divulgação científica, 27, 95-116.
Çalışkan, O. (2013). Destinasyon Rekabetçiliği ve Seyahat Motivasyonu Bakımından Gastronomk Kimlik. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 1(2), 39-51.
Çavuş, A., Işık, M. F. & Yalçın, C. (2018). Gastronomi Turizmi Çekiciliği Açısından Zigana Yöresi. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 22(Özel Sayı 3), 3071-3085.
Çelebi, E. & Sormaz, Ü. (2021). SWOT Analysis of Gastronomy Tourism in Balıkesir Province Gulf Districts Within the Scope of Sustainable Tourism. Tourism Economics, Management and Policy Research,, 1(1), 20-30.
Dahruji, D., Mashudi, M. & Arisandi, B. (2022). Swot Analysis of Bukit Jaddhih for Halal Tourism Village Destination in Bangkalan Regency. Al-Insyiroh: Jurnal Studi Keislaman, 8(1), 130-148.
Dinçer, Ö. (1994). Stratejik Yönetim ve İşletme Politikası. İstanbul: Beta Basım Yayım.
Durgun, A. (2007). Isparta Turizminin SWOT Analizi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 3(5),93-109.
Erol, Y. (2019). Stratejik Yönetimde SWOT Analizi ve Bir İşletmede Uygulanması. (Yayınlanmış Yüksek Lisans Tezi). İstanbul Kültür Üniversitesi Sosyal Bilimler Ensititüsü.
Gerami, F. & Hosseini, S.Z. (2021). Planning for Sustainable Tourism Development using SWOT Analysis – Case Study: Pasargad Region – Fars, Iran. Athens Journal of Tourism. 8(1), 43-54.
Glaister, K.W. & Falshaw, J.R. (1999). Strategic Planning: Still Going Strong? Long Range Planning. American Journal of Industrial and Business Management, 32(1), 107-116.
Gökçe, F. (2006). Yerel Destinasyonlarda Turizm Potansiyelinin Belirlenmesi de SWOT( FÜTZ) Analizi Tekniği, Mustafa Kemal Üniversitesi,(Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi)
Gürdal, M. (2005), “Burdur İlinin Turizm Potansiyelinin Tanıtımı ve Turizm Amaçlı Kullanımına Yönelik Sorunları ve Çözüm Önerileri (Göller Yöresinin Doğa, Tarih ve Kültür Kenti: Burdur)”, I. Burdur Sempozyumu,16-19 Kasım, Burdur, Bildiriler Cilt I, (550-557).
Helms, M. M. & Nixon, J. (2010). Exploring SWOT analysis – where are we now? A review of academic research from the last decade. Journal of Strategy and Management, 3(3), 215-251.
Heshmati, M., Gheitury, M. & Shadfar, S. (2022). Factors affecting possibility of ecotourism development and sustaining natural resources using SWOT approach in west Iran. International Journal of Geoheritage and Parks, 10(2), 173-183.
Hossain, M. I. & Khanal, B. P. (2020). SWOT Analysis of Forest Protected Area Based Sustainable Tourism Development: A Case Study in the Lawachara National Park, Bangladesh. Journal of Tourism and Hospitality Education, 10, 71-89.
Hosseini, S. M., Paydar, M. M. & Triki, C. (2021). Implementing Sustainable Ecotourism in Lafour Region, Iran: Applying a Clustering Method Based on SWOT analysis. Journal of Cleaner Production, 329, 129716.
İnanır, A. Biçer, C. & İnel, M. (2015). Burdur ili’nin yardımcı destinasyon olarak incelenmesi ve destinasyon yönetim örgüt modelinin geliştirilmesi. I. Teke Yöresi Sempozyumu Bildiriler Kitabı. Cilt I. 04-06 Mart 2015, Burdur, 331-338.
Kahraman, N. & Türkay, O. (2014). Turizm ve Çevre. Ankara: Detay Yayıncılık.
Kerimbekova, A. (2010). Turistik Ürün Çeşitlendirme Politikası ve Kazakistan Burabay Turizm Bölgesi ile İlgili Bir Uygulama (Yayınlanmış Yüksek Lisans Tezi). Dokuz Eylül Üniversitesi.
Khayyati E. & Nourani, S. (2015) Strategic planning for tourism development using SWOT model case study: Borjlou tourist village in Ardebil. Semantic Scholar,12– 21.
Kılıçarslan, M. (2019). Swot Analysıs of Health Tourısm in Turkey. Electronic Journal of Social Sciences, 18(71). Kılınç, U. & Kılınç, O. (2019). Turizm, Burdur İl Gelişim Planı ve Gelişim Stratejileri. Ankara: Detay yayıncılık.
Krasavac, B. C., Radosavljević, K. & Bradić-Martinović, A. (2018). SWOT Analysis of the Rural Tourism as a Channel of Marketing for Agricultural Products in Serbia. Економика пољопривреде,65(4), 1573-1584.
Kurtuluş, S. A., Gün, İ. & Aslan, Ö. (2018). Bütünleşik Swot-Ahp Analizi: Türkiye Sağlık Turizmi Uygulaması.
Intenational Social Sciences Journal, 4(23), 4716-4730.
Morgül, Ş. M. (2006). Trakya Bölgesinde Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesine İlişkin Analiz: Kırklareli Örneği. (Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Trakya Üniversitesi.
Mustika, A. & Aditya, M. K. (2018, March). SWOT analysis of rural tourism development: case study of Kampung Tajur, Purwakarta. Advances in Economics, Business and Management Research, 52, 19-28.
Naghibi, S., Hakakzadeh, M. & Razaghi, M. E. (2018). Compilation of Iran Sport Tourism Strategy (SWOT).
International Journal of Sport Culture and Science, 6(2), 182-190.
Napitupulu, R. M., Lubis, D. S. & Silitonga, J. (2022). The Silima-Lima Waterfall’s Potential as Halal Tourism: A SWOT Analysis. BISNIS: Jurnal Bisnis dan Manajemen Islam, 10(1), 99-126.
Navarro-Martínez, Z. M., Crespo, C. M., Hernández-Fernández, L., Ferro-Azcona, H., González-Díaz, S. P. & McLaughlin, R. J. (2020). Using SWOT Analysis to Support Biodiversity and Sustainable Tourism in Caguanes National Park, Cuba. Ocean & Coastal Management, 193, 105188.
Olalı, H. (1990). Turizm Politikası ve Planlaması. İstanbul: Milli Eğitim Basımevi.
Ongun, U., Gövdere, B., & Kaygısız, A., (2015). Burdur İlinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi: Sorunları ve Çözüm Önerileri. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7(12), 99- 116.
Özçelik, H. (2012). Gelibolu-Waterloo Karşılaşması Yoluyla Türkiye’de Keder Turizmi Potansiyeli Analizi (Yayınlanmış Yüksek Lisans Tezi). Akdeniz Üniversitesi.
Özçelik, H. & Balabanlı, C. (2005). Burdur ilinin tıbbi ve aromatik bitkileri. I. Burdur Sempozyumu, 2, 1127-1136.
Phadermroda, B., Crowder, R. M. & Wills, G.B. (2019). Importance-Performance Analysis based SWOT analysis.
İnternational Journal of İnformation Management, 44, 194-203.
Rizkiyah, P., Iswati, R., Wijaya, S. R. & Badollahi, M. Z. (2022). Development Strategy of Local Snacks in Lombok Island as Culinary Tourism Products using Swot Analysis. KnE Social Sciences, 501-513.
Ruiqin, Y. & Jingwen, L. (2020). SWOT Analysis and Countermeasure Research on the Development of Sports Tourism Resources in Qujing City. Journal of Qujing Normal University, 39(2), 71.
Salam, F., Ingkadijaya, R., & Hermantoro, H. (2018). Strategies to Develop Sawahlunto Old City in West Sumatera as Tourism Destination. TRJ Tourism Research Journal, 2(2), 78-93.
Salim, A. M. (2014). Winning In the Tourism Marketing: The Case of Zanzibar Tourism Destination in Tanzania.
International Journal of Innovation and Applied Studies, 9(3), 1011.
Sert, S. & İkiz Nalçacı, A. (2012). Turizmin Bilimsel Konumuna İlişkin Akademisyenlerin Tutumları Üzerine Bir Araştırma. 1. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Antalya.
Shao, Y. & Sun, Y. (2020). SWOT Analysis of Coastal Sports Tourism. Journal of Coastal Research, 112(SI), 103- 105.
Solmaz, C. (2014). Yerel Halkın Bölge Turizmine Bakış Açısının Belirlenmesi: Burdur’da Bir Araştırma. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 6(10), 91-105.
Soner, F. (2013). Gastronomy Tourism: A Solution For Small Cities Marketing And Regional Development. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Yeditepe Üniversitesi.
Sormaz, Ü., Madenci, A. B. & Yılmaz, M. (2020). Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Konya İli Gastronomi Turizminin Swot Analizi ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler. International Social Sciences Studies Journal, 6(58), 1101-1108.
Swangjang, K. & Kornpiphat, P. (2021). Does Ecotourism in a Mangrove Area at Klong Kone, Thailand, Conform to Sustainable Tourism? A Case Study Using SWOT and DPSIR. Environment, Development and Sustainability, 23(11), 15960-15985.
Tanır, M. (2011). Burdur İl Tanıtım Rehberi. Ankara: Artıbeşmedya.
Türk Dil Kurumu. (2019). Turizm. 12 Temmuz tarihinde https://sozluk.gov.tr/ adresinden alındı.
Türk, O. (2021). Muş İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyeli ve Swot Analizi. The Journal of International Social Research, 14(77),1203-1213.
Türkiye Kültür Portalı. (2007). İnsuyu Mağarası- Burdur. 25 Temmuz tarihinde https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/burdur/gezilecekyer/nsuyu-magarasi adresinden 25.07.2022 adresinden alındı.
UNESCO (2022). UNESCO Türkiye Milli Komisyonu, Türkiye’nin UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesindeki Alanları. 25 Temmuz tarihinde https://www.unesco.org.tr/Pages/125/122/UNESCO-D%C3%BCnya- Miras%C4%B1-Listesi adresinden alındı.
Ural, A. & Kılıç, İ. (2006). Bilimsel Araştırma Süreci ve SPSS ile Veri Analizi. Ankara: Detay Yayıncılık Usta, Ö. (2016). Turizm Genel ve Yapısal Yaklaşım. Ankara: Detay Yayınclık
Ülgen, H. & Mirze, K. (2007). İşletmelerde stratejik yönetim. İstanbul: Arıkan Yayınları.
Üzülmez, M. & İştin, A.E. (2021). Evaluatıon Of Osmaniye Provınce Gastronomy Tourısm Potentıal By Swot Analysıs, The Journal of Academic Social Science, 9(116), 88-110.
Valeriani, D., Hidayati, M. Y. & Wulandari, A. (2020). Potential of Bangka Belitung Tourism Towards the World Halal Tourism Award Through Tourist Perception With SWOT Analysis. Journal of Critical Reviews, 7(6), 1093-1098.
Vladi, E. (2014). Tourism Development Strategies, SWOT analysis and improvement of Albania’s image. European Journal of Sustainable Development, 3(1), 167-167.
Weaver, D. & Lawton, L. (2006). Tourism Management. Avustralya: John WileyandSons.
Wijaya, P., Kawiana, I., Suasih, N., Hartati, P. & Sumadi, N. (2020). SWOT and MICMAC Analysis to Determine the Development Strategy and Sustainability of the Bongkasa Pertiwi Tourism Village, Bali Province, Indonesia. Decision Science Letters, 9(3), 439-452.
Yan, Z. & Wang, X. (2021). Research on the Tourism Development and Countermeasures of Nishan Town—Based on SWOT Analysis. Journal of Service Science and Management, 14(4), 429-443.
Yazıcıoğlu, İ. Işın, A. & Yalçın, E. (2019). Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Akdeniz Bölgesi Örneği. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 3(4),861- 871.
Yeşiltaş, M., Çeken, H. & Öztürk, İ. (2009). Karadeniz Bölgesindeki Turizm Olanaklarının Swot Analizi ile Değerlendirilmesi. Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2(3), 250-270.
Zhao, M., Zhou, J. & Mu, J. (2021). SWOT Research on the Development of Rural Tourism E-Commerce System under the Background of Big Data Era. Mobile Information Systems, 2021.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
