Gıda İsrafına Yönelik Çalışmaların Bibliyometrik Analizi (Bibliometric Analysis of Studies on Food Waste)
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2020.683Keywords:
Waste, Food waste, Food loss, BibliometricsAbstract
The aim of this study is to evaluate the scientific publications on food waste with a descriptive approach. For this purpose, food waste that keyword was accepted as the monitoring unit in the international index of the Web of Science database and the information was compiled as data. Based on the data obtained, this study is limited to the articles that are open to access. After determining the articles to be used, Bibexcel program was used for data cleaning process and the distribution of articles by the number of authors, changes in the number of articles, general information about all publications on food waste are given and then descriptive statistics of the article studies are given
References
Adhikari, B., Barrington, S., & Martinez, J. (2009). Urban Food Waste Generation: Challenges and Opportunities. International Journal of Environment and Waste Management, 3(1/2), 4.
Al, U. (2018). Türkiye’nin Bilimsel Yayın Politikası: Atıf Dizinlerine Dayalı Bibliyometrik Bir Yaklaşım, Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yayımlanmamış Doktora Tezi, Ankara.
Al, U., Soydal, İ., ve Yalçın, H. (2010). Bibliyometrik Özellikleri Açısından Bilig’in Değerlendirilmesi. Bilig, 55, 1-20.
Alexander, C., Gregson, N., & Gille, Z. (2013). Food Waste. The Handbook of Food Rresearch, 1, 471-483.
Alexander, P., Brown, C., Arneth, A., Finnigan, J., Moran, D., & Rounsevell, M. D. (2017). Losses, Inefficiencies and Waste in the Global Food System. Agricultural Systems, 153, 190-200.
Altürk, A. (2018). Türkiye Turizm Literatürünün Durumu: Uluslararası Dergi Makalelerinin Bibliyometrik Analizi,
Batman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Batman.
Backhouse, R. E., & Medema, S. G. (2009). Retrospectives: On the Definition of Economics. Journal of Economic Perspectives, 23(1), 221-233.
Bagherzadeh, M., Inamura, M., & Jeong, H. (2014). Food Waste Along the Food Chain.
Bagwell, L. S., & Bernheim, B. D. (1996). Veblen Effects in a Theory of Conspicuous Consumption. The American Economic Review, 349-373.
Blair, D., & Sobal, J. (2006). Luxus Consumption: Wasting Food Resources Through Overeating. Agriculture and Human Values, 23(1), 63-74.
Bonaccorsi, G. (2015). Food and human behaviour: consumption, waste and sustainability. Journal of public health research, 4(2).
Borrello, M., Caracciolo, F., Lombardi, A., Pascucci, S., and Cembalo, L. (2017). Consumers’ Perspective on Circular Economy Strategy for Reducing Food Waste. Sustainability, 9(1), 141.
Broadus, R. N. (1987). Early Approaches to Bibliometrics. Journal of the American Society for Information Science, 38(2), 127-129.
Cooper, I. D. (2015). Bibliometrics Basics. Journal of the Medical Library Association: JMLA, 103(4), 217.
Dahlén, L., and Lagerkvist, A. (2008). Methods For Household Waste Composition Studies. Waste Management, 28(7), 1100-1112.
Duesenberry, J. (1949). Income, Saving and the Theory of Consumer Behavior. Cambridge: Harvard University Press.
Eke, B. (1982). Tüketimin Sosyolojik Anlamı. Sosyal Siyaset Konferansları Dergisi, (31), 413-428.
Evans, D. (2014). Food Waste: Home Consumption, Material Culture and Everyday Life. Bloomsbury Publishing.
Fairthorne, R. A. (2005). 60 Years of The Best In Informatıon Research: Progress In Documentatıon, Empirical Hyperbolic Distributions (Bradford-Zipf-Mandelbrot) for Bibliometric Description and Prediction. Journal of Documentation, 61(2), 171.
Garfıeld, E. (1965). Can Citation Indexing be Automated. In: Statistical Association Methods For Mechanized Documentation, Symposium Proceedings. Washington, Dc: National Bureau of Standards, Miscellaneous Publication 269, 1965. P. 189-192.
Gille, Z. (2012). From Risk to Waste: Global Food Waste Regimes. The Sociological Review, 60, 27-46.
Gökçen, D., & Arslan, M. (2019). Türkçe Eğitimi Araştırmalarına Genel Bir Bakış: Bibliyometri Çalışması.
Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U., Van Otterdijk, R., & Meybeck, A. (2011). Global Food Losses and Food Waste. Rome: FAO.
Güzeller, C. O., & Çeliker, N. (2017). Geçmişten Günümüze Gastronomi Bilimi: Bibliyometrik Bir Analiz. Journal of Tourism And Gastronomy Studies, 5(2), 88-102.
İnternet Kaynağı: 15. 07. 2019 tarihinde http://www.fao.org/zhc/hunger-facts/en/ sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 01. 05. 2019 tarihinde http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/ sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 14. 07. 2019. https://www.unicef.org/press-releases/global-hunger-continues-rise-new-un-report-says sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 15. 05. 2019 tarihinde https://www.encyclopedia.com/food/encyclopedias-almanacs-transcripts-and-maps/food-waste sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 15. 05.2019 tarihinde https://www.unric.org/en/food-waste?layout=default sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 15.05.2019 tarihinde https://www.eu-fusions.org/index.php/about-food-waste/280-food-waste-definition sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 15. 07. 2019 tarihinde http://www.fao.org/3/ca1397en/CA1397EN.pdf sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 13.07.2019 tarihinde http://sozluk.gov.tr/ sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 13.07.2019 tarihinde http://tdk.gov.tr/ sayfasından erişilmiştir.
İnternet Kaynağı: 13.07.2019 tarihinde http://www.fao.org/3/a-i2697e.pdf sayfasından erişilmiştir.
Kibria, G., Haroon, A. Y., & Nugegoda, D. (2016). Climate Change and Water Security: Impacts, Future Scenarios, Adaptations and Mitigations. New India Publishing Agency.
Kocarık, B. (2018). Büyük Veri Üzerine Uluslararası Literatürün Bibliyometrik Analizi, Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul.
Koehler, W. (2001). Information science as" little science": The Implications of a bibliometric analysis of the journal of the American society for information science. Scientometrics, 51(1), 117-132.
Lebersorger, S., & Schneider, F. (2011). Discussion on the methodology for determining food waste in household waste composition studies. Waste Management, 31(9-10), 1924-1933.
Marshall, A. (2009). Principles of Economics: Unabridged Eighth Edition. Cosimo, Inc.
McBurney, M. K. & Novak, P. L. (2002). What is bibliometrics and why should you care?. Proceedings of the Professional Communication Conference, 108-114, IEEE.
Özköse, H. (2017). Yönetim Bilişim Sistemleri Alanının Türkiye ve Dünya’daki Bibliyometrik Analizi ve Haritası, Gazi Üniversitesi Bilişim Enstitüsü, Yayımlanmamış Doktora Tezi, Ankara.
Parfitt, J., Barthel, M., & Macnaughton, S. (2010). Food waste within food supply chains: Quantification and potential for change to 2050. Philosophical Transactions of The Royal Society B: Biological Sciences, 365(1554), 3065-3081.
Polat, Z.A., Saraçoğlu, A. & Duman, H. (2019). Harita Dergisi’nin Bibliyometrik Analizi. Harita Dergisi, 161, 46-56.
Porpino, G., Parente, J., & Wansink, B. (2015). Food waste paradox: Antecedents of food disposal in low income households. International Journal of Consumer Studies, 39(6), 619-629.
Potter, W. G. (1981). Introduction to library trends. Bibliometrics, 30 (1), 5-7.
Pritchard, A. (1969). Statistical bibliography or bibliometrics?. Journal of Documentation, 25, 348-349.
Quested, T., Johnson, H., 2009. Household Food & Drink Waste in the UK. WRAP, Banbury, UK.
Setti, M., Falasconi, L., Segrè, A., Cusano, I., & Vittuari, M. (2016). Italian Consumers’ Income and Food Waste Behavior. British Food Journal, 118(7), 1731-1746.
Soysaldı, M. (2005). Kur'an'da İsraf KavramI. Ondokuz Mayıs Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dergisi, 18(18-19), 93-127.
Şeref, İ., & Karagöz, B. (2019). Scopus veri tabanına dayalı bibliyometrik değerlendirme: Mevlâna Celâleddin Rumî üzerine yapılan araştırmalar. Rumelide Dil ve Edebiyat Araştırmaları Dergisi, (14), 298-313.
Takata, M., Fukushima, K., Kino-Kimata, N., Nagao, N., Niwa, C., & Toda, T. (2012). The Effects of recycling loops in food waste management in Japan: Based on the environmental and economic evaluation of eood recycling. Science of the Total Environment, 432, 309-317.
Thyberg, K. L., & Tonjes, D. J. (2016). Drivers of food waste and their implications for sustainable policy development. Resources, Conservation and Recycling, 106, 110-123.
Tonta, Y., & Ünal, Y. (2007). Dergi kullanım verilerinin bibliyometrik analizi ve koleksiyon yönetiminde kullanımı. Türk Kütüphaneciliği, 22 (3), 335-350.
Trigg, A. B. (2001). Veblen, bourdieu, and conspicuous consumption. Journal of Economic Issues, 35(1), 99-115.
Ukşul, E. (2016). Türkiye’de Eğitimde Ölçme ve Değerlendirme Alanında Yapılmış Bilimsel Yayınların Sosyal Ağ Analizi İle Değerlendirilmesi: Bir Bibliyometrik Çalışma, Akdeniz Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Antalya.
Veblen, T. (1965). The Theory of the Leisure Class. 1899. AM Kelley.
Wang, Y. S. (2019). The Challenges and strategies of food security under rapid urbanization in China. Sustainability, 11(2), 542.
Welch, D., Swaffield, J., & Evans, D. (2018). Who’s Responsible for Food Waste? Consumers, Retailers and the Food Waste Discourse Coalition in the United Kingdom. Journal of Consumer Culture, 1469540518773801.
Yalçin, H. (2010). Millî Folklor Dergisinin Bibliyometrik Profili (2007-2009). Millî Folklor, 22(85), 205-211.
Yılmaz, M. (1999). Kütüphane ve Bilgibilimi Açısından Bibliyometrinin Önemi. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
