Yiyecek ve İçecek Şirketlerinin Nakit Dönüşüm Sürelerinin Analizi: Türkiye-İngiltereAmerika Birleşik Devletleri Karşılaştırması
Anahtar Kelimeler:
Nakit dönüşüm süresi- Yiyecek ve içecek şirketleri- Türkiye- İngiltere- Amerika Birleşik DevletleriÖzet
Bu çalışmanın amacı Türkiye, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri (ABD)’nde faaliyet
gösteren yiyecek ve içecek şirketlerinin nakit dönüşüm sürelerini analiz etmek ve üç ülke
arasında bir karşılaştırma yapmaktır. Çalışmanın amacı doğrultusunda yiyecek ve içecek
hizmeti faaliyeti alt sektörünün verileri Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB)
sektör bilançolarından elde edilmiştir. İngiltere ve Amerika’daki halka açık yiyecek ve
içecek şirketlerinin verileri de Thomson & Reuters EIKON veri tabanından elde
edilmiştir. Çalışmaya dâhil edilen şirketlerin finansal tabloları incelenerek bu şirketlerin
nakit dönüşüm süreleri analiz edilmiştir. Çalışma neticesinde Türkiye’deki yiyecek ve
içecek şirketlerinin İngiltere ve Amerika’dakilerden daha uzun ortalama nakit dönüşüm
süresine sahip olduğu ortaya çıkmıştır. Ayrıca, Türkiye’deki yiyecek ve içecek
şirketlerinin İngiltere ve Amerika’daki şirketlere göre daha uzun stok ve alacak dönüşüm
süresine sahip olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Bununla birlikte Amerika’daki yiyecek ve
içecek şirketlerinin başarılı bir çalışma sermayesi yönetimine sahip olduğu saptanmıştır.
Referanslar
Akgüç, Ö. (2013). Finan al yöne im. İstanbul: Avcıol Basım Yayın.
Apak, S. ve Demirel, E. (2010). Finan al yöne im. İstanbul: Papatya Yayıncılık Eğitim.
Banos Caballero, S., García Truel, P.J. ve Martínez Solano P. (2010). Working capital management in SMEs. Accounting & Finance, 50 (3): 511-527.
Berk, N. (2010). Finan al yöne im. İstanbul: Türkmen Kitabevi.
Bieniasz, A., ve Gołas, Z. (2011). The ınfluence of working capital management on the food industry enterprises profitability, Contemporary Economics, 5 (4): 68-81.
Canbaş, S. ve Vural, G. (2012). Finan al yöne im a lamal örne ler e pr blemler. Adana: Karahan Kitabevi.
Ceylan, A., ve Korkmaz, T. (2012). İ le melerde finan al yöne im. Bursa: Ekin Yayınevi.
Deloof, M. (2003). Does working capital management affect profitability of Belgian firms?, Journal of Business Finance and Accounting, 30 (3): 573-588.
Ercan, M.K. ve Ban, Ü. (2010). eğere dayal i le me finan finan al yöne im. Ankara: Gazi Kitabevi.
Falope, O.I. ve Ajilore, O.T. (2009). Working capital management and corporate profitability: evidence from panel data analysis of selected quoted companies in Nigeria. Research Journal of Business Management, 3 (3): 73- 84.
Farris II, M. T., Hutchison, P. D., ve Hasty, R. W. (2005). Using cash-to-cash to benchmark service ındustry performance. Journal of Applied Business Research, 21 (2): 1-123.
Kamuyu Aydınlatma Platformu. http://kap.gov.tr/sirketler/islem-goren-sirketler/sektorler.aspx, Erişim tarihi: 20 Ocak 2017.
Karadeniz. E. (2012). Turizm sektörünün nakit dönüşüm süresinin analizi: İMKB turizm Şirketleri ve TCMB sektör bilançoları üzerinde bir araştırma, Cag University Journal of Social Sciences, 9 (1): 122-145.
Megginson, W. L. ve Smart, S. B. (2006). Introduction to corporate finance. USA: Thomson South-Western.
Okka, O. (2009). nali i finan la yöne im e ri e pr blemler. Ankara: Nobel Yayın Dağıtım.
Omağ, A. (2009). Gıda sektöründe nakit dönüşüm süresi analizi: Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri örneği. Maliye Finan Yaz lar , 23 (82): 45-58.
Ramachandran, A. ve Janakiraman, M. (2009). The relationship between working capital management efficiency and ebit. Managing Global Transitions, 7 (1): 61-77.
Richards, V. D. ve Laughlin, E. J. (1980). A cash conversion cycle approach to liquidity analysis. Financial Management, 9 (1): 32-38.
Sakarya, Ş. (2008). Nakit yönetiminde nakit dönüş süresi analizinin kullanılması: İMKB’deki KOBİ’ler üzerinde ampirik bir çalışma. üleyman emirel Üni er i e i İ i adi e İdari Bilimler Fa ül e i ergi i, 13 (2): 227-
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) (2015), “Sektör Bilançoları (2012-2014)”, http://www.tcmb.gov.tr/, Erişim tarihi: 15 Ocak 2017.
Yılgör, A. G. (2012). Nakit ve Nakit Benzeri Menkul Kıymetler Yönetimi. F. Şamiloğlu, ve A.İ. Akgün (Editörler). Finan al yöne im (ss.139-162). İstanbul: Lisans Yayıncılık.
Yücel, T. ve Kurt, G. (2002). Nakit dönüş süresi, nakit yönetimi ve karlılık: İMKB şirketleri üzerinde ampirik bir çalışma, İM B ergi i, 6 (22): 1-15.
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
