Z Kuşağının Beslenme Alışkanlıklarını Etkileyen Faktörler (Factors Affecting the Nutritional Habits of Generation Z)
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2021.892Anahtar Kelimeler:
Beslenme- Beslenme alışkanlıkları- Z kuşağıÖzet
Günümüzde bireylerin hayat tarzlarını ve davranışlarını etkileyen önemli etmenlerden biride kuşak farklılıklarıdır. Özellikle yiyecek tercihleri göz önüne alındığında, Z kuşağı bireylerde farklı tercihlere ve beklentilere dönüşebilmektedir. Yapılan araştırmanın amacı, Z kuşağı bireylerinin yiyecek seçiminde hangi etmenlerden etkilendiklerini ve Z kuşağı bireylerinin hangi yiyecek gruplarına daha fazla önem verdiklerini araştırmaktır. Bu kapsamda, Z kuşağından 392 kişi ile görüşülerek veri toplanmıştır. Yapılan analizlerde, erkek katılımcılar en çok fastfood gıdalarını tercih ettikleri belirlenmiştir. Kadınlar ise; sokak yemeklerini ve geleneksel yiyecekleri tercih etmektedirler. Araştırma bulguları, Z kuşağı katılımcılarının düzenli bir beslenme alışkanlığına sahip olmadığını ortaya koymaktır. Tercih edilen yiyeceklerin lezzetli, ekonomik, doyurucu ve sağlıklı olması Z kuşağı için en önemli etmenler olarak ortaya çıkmaktadır. Z kuşağının yiyecek tercihleri ile yaş ve eğitim değişkenler açısından anlamlı farklılıklar olduğu tespit edilmiştir.
Referanslar
Altunışık, R., Coşkun, Recai., & Yıldırım, E. (2005). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri: SPSS uygulamalı. (4. baskı), Sakarya: Sakarya.
Adıgüzel, O., Batur, H. Z., & Ekşili N. (2014). Kuşakların değişen yüzü ve y kuşağı ile ortaya çıkan yeni çalışma tarzı: Mobil yakalılar, Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 1(19), 165-182.
Akdemir, A., & Konakay, G. (2014). Y kuşağının kariyer algısı, kariyer değişimi ve liderlik tarzı beklentilerinin araştırılması, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Ekonomi ve Yönetim Araştırmaları Dergisi, 2(2), 11-42.
Alpar, F. (2011). Vücut geliştirme sporcularında beslenme, fiziksel aktivite ve besin takviyesi kullanım durumlarının incelenmesi (Yüksek Lisans Tezi). Hacettepe Üniversitesi, Ankara.
Altundağ, N. (2012). Kuşaktan kuşağa tüketim olgusu ve geleceğin tüketici profili, Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, 1, 203-212.
Aşık, N. A. (2019). X ve Z kuşağı tüketicilerin yiyecek tercihlerini etkileyen faktörler, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(4), 2599-2611.
Arı, A. G., & Arslan, K. (2020). Fen bilimleri öğretmenlerinin genel beslenme alışkanlıkları, Van Yüzüncü Yıl University the Journal of Social Sciences Institute. 47, 393-415.
Baysal, A., Aksoy, M., Besler HT., Bozkurt, N., Keçecioğlu, S., Mercanlıgil, S. M., Merdol, T. K., Pekcan, G., & Yıldız, E. (2011). Diyet el kitabı. 6. Baskı, Ankara: Hatiboğlu Yayınları.
Berkup, S. B. (2014). Working with generations X and Y in generation Z period: management of different generations in business life, Mediterranean Journal of Social Sciences, 5(19), 218-229.
Blades, M. (2001). Factors affecting what we eat, Nutrition And Food Science, 31(2), 71-74.
Büyüköztürk, Ş., Kılıç Çakmak E. Akgün, Ö. E. Karadeniz, Ş., & Demirel, F. (2012). Bilimsel araştırma yöntemleri, (11. baskı), Ankara: Pegem Akademi.
Cox, J., & Holloway, M. (2010). Multi-generational team building in today’s work environment, international handbook of academic research and teaching, Intellect base international consortium, Academic Conference, Nashville, TN, May 27-29, Intellectual Perspectives & Multi-Disciplinary Foundations, 10, 61-68.
Çetin, C., & Karalar, S. (2016). X, Y ve Z kuşağı öğrencilerin çok yönlü ve sınırsız kariyer algıları üzerine bir araştırma. Yönetim Bilimleri Dergisi, 14(28), 157-197.
Demirkaya, H., Akdemir, A., Karaman, E., & Atan, Ö. (2015).Kuşakların yönetim politikası beklentilerinin araştırılması, İşletme Araştırmaları Dergisi, 7(1), 186-204.
Dilber, A., & Dilber, F (2020). Koronavirüs (COVID-19) salgınının bireylerin beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisi: Karaman ili örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8(3), 2144-2162.
Eken, T. K. B. (2018). Yetişkin bireylerde beslenme alışkanlıkları, fiziksel aktivite ve uyku kalitesinin kan lipid profili üzerine etkisi (Yüksek Lisans Tezi). K.K.T.C. Yakın Doğu Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Lefkoşa.
Gürbüz, S. (2015). Kuşak farklılıkları: Mit mi, gerçek mi. İş ve İnsan Dergisi, 2(1), 39- 57.
Koç, M., Öztürk, L., & Yıldırım, A. (2016). X ve Y kuşağının iş doyumu ve örgütsel bağlılığı üzerine bir araştırma, Research Journal of Business and Management, 3(2), 173-183.
Nebioğlu, O., Doğan, H., & Eren, R. (2012). Turizm eğitimi alan önlisans ve lisans öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının belirlenmesine yönelik bir araştırma: Akdeniz üniversitesi alanya yerleşkesi uygulaması, Journal of Current Researches on Social Sciences, 2(2), 18-32.
Onurlubaş, E., Doğan, H G.,& Demirkıran, S. (2015). Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University, 32(3), 61-69.
Özdamar, K. (1999). Paket programlar ile istatistiksel veri analizi. Eskişehir: Kaan Kitabevi.
Pekcan, G. (2008). Beslenme durumunun saptanması, Diyet El Kitabi, 67-141.
Salvy, S. J., Jarrin, D., Pakıch, R., Irfan, N., & Pliner, P. (2007). Effects of social influence on eating in couples, friends and strangers. Appetite, 49(1), 92-99.
Samur, G. (2002). İşçi ve iş veriminin geliştirilmesinde beslenmenin önemi, İş Hukuku ve İktisat Dergisi, 1.
Seyfi, Ü. Y. (2016). X ve Y kuşaklarının ruhsal zekâ özellikleri ile çalışma algıları üzerine bir analiz (Doktora Tezi). Celal Bayar Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Manisa.
Sökmen, A. (2010). Yiyecek içecek hizmetleri yönetimi ve işletmeciliği, 5. Baskı, Ankara: Detay Yayınları.
Türk Dil Kurumu (2021). Alındığı uzantı: https://sozluk.gov.tr/.
Yıldırım, A., & Şimşek, H. (2006). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri, Ankara: Seçkin Yayıncılık.
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
