A Cultural, Gastronomic, and Touristic Asset: The Kuşadası Oleatrium Olive and Olive Oil History Museum Case
Keywords:
Gastronomy tourism, Gastronomy museums, Olive, The oleatrium olive and olive oil history museumAbstract
Museums, which hold a significant place in cultural tourism, are interaction points which symbolize the cultural perspective of the cities they belong to and where culture is transmitted to visitors. The aim of the present study is to highlight the importance of gastronomy museums as a means to protect, preserve and promote the cultural heritage, to contribute to gastronomy tourism, and to add to the economic value of a country’s cultural heritage. The study focused on The Oleatrium Olive and Olive Oil History Museum. The data for the study were collected through a semi-structured interview with the museum director and on-site observations in the museum. In the museum, the history of olive oil making is chronologically presented from the Archaic Period up until today through archeological/ethnographic artifacts and simulations of the developed olive oil-making technologies and common use areas of olive oil. The museum consists of 11 different sections, each of which is connected to another with archways. Also, each of the sections has a door opening to the courtyard. In the courtyard, terracotta pithos and stone works of art belonging to different periods are exhibited. The museum sheds light on the past through exhibitions of tools and equipment for olive oil making; on the present through providing its visitors with various experiences; and on the future through educational activities intended for children.
References
Alonso, A.D. (2010). Olives, hospitality and tourism: a Western Australian perspective, British Food Journal, Vol. 112, No. 1, pp. 55-68.
Aydınoğlu, Ü. (2009).Dağlık Kilikia Bölgesinde Antik Çağda Zeytinyağı ve Şarap Üretimi: Üretimin Arkeolojik Kanıtları, İstanbul: Ege Yayınları.
Bakır, G., İplikçi, A.E., Koparal, E. ve Savaş Bakır, A. (2005). Klazomenai Zeytinyağı İşliği, TMMOB Kimya
Mühendisleri Odası 50. Yıl Etkinliği, Zeytinyağı ve Pirina Yağı Sempozyum ve Sergisi, Bildiriler Kitabı, İzmirTürkiye, ss. 9-16.
Bal, H. (2016). Nitel Araştırma Yöntem ve Teknikleri (Uygulamalı- Örnekli), (Birinci Basım). İstanbul: Sentez Yayınları.
Bartolini, G.,and Raffaella, P. (2002). Classification, Origin, Diffusion, and History of the Olive, Rome:Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Bekâr, A., Arman, M. S. ve Sürücü, Ç. (2017). Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, Yıl: 5, Sayı: 42, Mart, ss. 468-477.
Bryman, A. (1988). Quantitity and Quality in Social Research, (Fisrt Edition), London and Newyork: Routledge, Taylor and Francis Group.
Caneva, I. (2015). Mersin’in Derin Köklerinde: Yumuktepe, ss. 24-30. İçinde: Ümit Aydınoğlu (Ed.), Mersin Arkeolojik Kazıları ve Araştırmaları, Mersin: T.C. Mersin Valiliği.
Caneva, I. (1999). Early Farmes on the Cilician Coast: Yumuktepe in the Seventh Millennium BC, pp. 105-114. In: Özdoğan, M. ve Başgelen, N. (Eds.). Neolithic in Turkey. The Cradle of Civilization. New Discoveries, İstanbul: Arkeoloji ve Sanat Yayınları.
Çağlı, I.B. (2012). Türkiye’de Yerel Kültürün Turizm Odaklı Kalkınmadaki Rolü: Gastronomi Turizmi Örneği. (Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi), İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Durlu Özkaya, F., Sünnetçioğlu, S. ve Can, A. (2013). Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Hareketliliğinde Coğrafi İşaretlemenin Rolü. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 1 (1), ss. 13-20.
Durlu Özkaya, F. ve Can, A. (2012). Gastronomi Turizminin Destinasyon Pazarlamasına Etkisi, Türktarım, Temmuz-Ağustos, Sayı: 206, ss. 28-33.
Dursun, Ö. ve Tuna Oran, N. (2015). Zeytin Ağacının Mitolojisi ve Tarihi, ss. 1-13. İçinde: Akçiçek, E. ve Tuna Oran, N. (Ed.), Zeytinyağı ve Sağlık, İzmir: Şifa Ü Yayınları.
Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. ve Sönmez, S. (2013). Dünyada, Türkiye’de Edremit Körfezi Çevresinde Zeytin ve Zeytinyağı,(2. Basım), Balıkesir: Edremit Belediyesi Kültür Yayınları.
Erbay, M. (2011). Müzelerde Sergileme ve Sunum Tekniklerinin Planlanması, İstanbul: Beta Basım.
Eskiyörük, D. (2016). Antik Çağda Zeytin ve Zeytinyağı: Kilikya Bölgesi Örneği (Olive and Olive Oil in the Ancient Age: Cilicia Region Example), Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4/Special issue, ss. 228- 243.
Hall, M. C.,and Sharples, L. (2003). The Consumption of Experiencesor The Experiences of Consumption? An Introduction to The Tourism of Taste, pp. 1-24. In: Hall, M. C.,Sharples, L., Mitchel, R., Macionis, N., and Cambourne, B. (Eds.). Food Tourism Around the World, Burlington: Elsevier Butterworth-Heinemann,
Kaplan, M. ve Arıhan, S.K. (2012). Antik Çağ’dan Günümüze Bir Şifa Kaynağı: Zeytin ve Zeytinyağının Halk Tıbbında Kullanımı, Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih Coğrafya Fakültesi Dergisi, 52(2), ss. 1-15.
Kervankıran, İ. (2014). Dünyada Değişen Müze Algısı Ekseninde Türkiye’deki Müze Turizmine Bakış, Turkish Studies-International Periodical For The Languages, Literature and History of Turkishor Turkic, Volume 9 (11), Fall, pp. 345-369.
Kivela, J., Crotts, J. C. (2006). Tourism And Gastronomy: Gastronomy’s Influence On How Tourists Experience A Destination. Journal of Hospitality and Tourism Research, 30(3), pp. 354-377.
Kösem, L. (2015). Dünyada ve Türkiye’de Zeytinyağı Müzeleri, İçinde: Tükenmezi, E. ve Demir, M. (Ed.), Zeytinyağı ve Sağlık, İzmir: Şifa Ü Yayınları.
Küçükkömürler, S. ve Ekmen, Z. (2008). Barışın Simgesi Zeytin ve Anadolu Kültürü, ss. 809-820. İçinde: 38. ICANAS (Uluslararası Asya ve Kuzey Afrika Çalışmaları Kongresi) Bildiri Kitabı. Ankara: Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu.
Manisa, K., Yerliyurt, B. ve Gül, H. (2013). Turizm Sektöründeki Yeni Eğilimler Perspektifinde Ege Bölgesindeki Zeytincilik ve Zeytinyağı Üretiminin Alternatif Turizm Türleri Üzerinden Değerlendirmesi, Ayvacık Örneği, İstanbul: Mehmet Kemal Dedeman Araştırma ve Geliştirme Proje Yarışması.
Özata, E. ve Cömert, M. (2016). Zeytinyağı ve Sağlıklı Yaşam, Zeytin Bilimi, 6 (2), ss. 105-110.
Özçelik, B., Tatlı, A. ve Davarcı, F. (2010). Zeytin ve Zeytinden Elde Edilen Ürünler ve Yeni Ürün Geliştirme Çalışmaları. Zeytin ve Zeytinyağı Sektöründe Ortak Akıl ve Güç Birliği Toplantıları, Mardin, ss. 176-180.
Özdizbay, A. (2004). Eski Yunan'da Tarım. İstanbul: Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü Yayınları.
Pamir, H. (2008). Antiokheia ve Yakın Çevresinde Zeytinyağı Üretimi ve Zeytinyağı İşlikleri, ss. 75-96. İçinde: Aydınoğlu, Ü. ve Şenol, A. K. (Editör), 06-08 Kasım, Antik Çağda Anadolu’da Zeytinyağı ve Şarap Üretimi, Sempozyum Bildiri Kitabı, Mersin.
Renko, S., Renko, N. And Polonijo, T. (2010). Understanding the role of food in rural tourism development in a recovering economy, Journal of Food Products Marketing, 16 (3), pp. 309-324.
Richards, G., (2002). Gastronomy: an essential ingredient in tourism production and consumption?, pp. 3-20. In: Hjalager, A. M.,and Richards, G. (Eds), Tourism and Gastronomy, London: Routledge.
Savaş Bakır, A. (2005). Klazomenai Zeytinyağı Fabrikası, İzmir: Miko Siesta Cafe Kültür Yayını.
Sezgin, M., Haşıloğlu, S. B. ve İnal, E. (2011). Müze Pazarlamasında Müşteri İlişkileri ve Deneyimleri Üzerine Bir Araştırma, ZKÜ Sosyal Bilimler Dergisi, 7 (13), ss. 201-220.
Sormaz, Ü. ve Güneş, E. (2016). Traditional Culinary Museums: Samples from Turkey, International Journal of Humanities and Social Science Invention, Vol. 5, Issue 6, June, pp. 27-31.
Şengül, S. (2017). Turı̇zm Arz Kaynağı Olarak Gastronomı̇ Müzelerı̇ (Türkı̇ye Örneği), ss. 262-274. İçinde: Bozok, D.,Avcıkurt, C., Doğdubay, M., Sarıoğlan, M. ve Gı̇rgı̇n, G. K. (Ed.), Gastronomi Üzerine Araştırmalar, Ankara: Detay Yayıncılık.
Şengül, S. ve Türkay, O. (2016).Akdeniz Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Bağlamında Değerlendirilmesi, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4 (1), ss. 86-99.
Tobelem, J. M. (1997). The marketing approach in museums. Museum Management and Curatorship. 16(4), pp. 337-354.
TÜRSAB, (2015). Gastronomı̇ Turı̇zmı̇ Raporu.
Uyar, H. ve Zengı̇n, B. (2015). Gastronomi Turizminin Alternatif Turizm Çeşidi Olarak Değerlendirilmesi Bağlamında Gastronomi Turizm İndeksinin Oluşturulması, Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 17, Eylül, ss. 355-376.
Ünsal, A. (2016). Ölmez Ağacın Peşinde-Türkiye’de Zeytin ve Zeytinyağı, İstanbul: Yapı Kredi Yayınları.
Ünsal, A. (2015). Geçmişten Geleceğe Zeytinyağı ve Yaşam: Yerel Turizmin Geliştirilmesine İlişkin Gerçekçi
Hayaller, ss. 139-143. İçinde: Tükenmez, E. ve Demir, M. (Ed.), İzmir Zeytin Sempozyumu Kitabçığı, İzmir: İzmir Akdeniz Akademisi Yayını.
Wargenau, A.,and Che, D. (2006). Wine tourism development and marketing strategies in Southwest Michigan, International Journal of Wine Marketing,18 (1), pp. 45-60.
Yılmaz, H. ve Şenel, P. (2014). Turistik Bir Çekicilik Olarak Gastronomi Müzeleri, ss. 499-510. İçinde: Kılıçlar, A. (Ed.), 15. Ulusal Turizm Kongresi, Engelsiz Turizm Kongre Kitabı, Ankara: Gazi Üniversitesi, Turizm Fakültesi.
Yüncü, H. R. (2010). Sürdürülebilir Turizm Açısından Gastronomi Turizmi ve Perşembe Yaylası, ss. 27-34. İçinde: Şencel, S. (Ed.), .X. Aybastı Kabataş Kurultayı, Yerel Değerler ve Yayla Turizmi, Eskişehir: Detay Anatolia Akademik Yayıncılık.
Zengin, B., Uyar, H. ve Erkol, G. (2014). Gastronomi Turizmi Üzerine Kavramsal Bir İnceleme, ss. 511-524.İçinde: Kılıçlar, A. (Ed.), 15. Ulusal Turizm Kongresi, Engelsiz Turizm Kongre Kitabı, Ankara: Gazi Üniversitesi, Turizm Fakültesi.
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
