Giresun’da Şarap Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi (Evaluation of Wine Tourism Potential in Giresun)
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2021.843Keywords:
Wine culture, Gastronomy, Giresun, Wine tourismAbstract
Today, tourism destinations give priority to gastronomy in order to reach an advantageous position in the intense competitive environment in the tourism industry. Within the scope of gastronomic tourism, wine tourism, which has become increasingly widespread in recent years, provides important inputs to countries and contributes to economic development. With this study, it is aimed to examine the potential of wine tourism within the scope of product diversification in tourism in Giresun. In the study, a secondary source study on viticulture and wine culture in Giresun was conducted. In the study, it has been determined that Giresun province has thousands of years of viticulture and wine culture; various wines produced in the past were exported, and today, production continues for personal consumption at home. Wine tourism can be made in Giresun by supporting viticulture and wine production; It was concluded that the products of the province with gastronomic value can be brought to the fore and an economic contribution can be made.
References
Akgün, A., & Aslan, Z. (2017). Giresun ili'nin turizm potansiyelinin belirlenmesi, yerel halk ve sektör temsilcilerinin algısı üzerine bir araştırma. Journal Of Tourism and Gastronomy Studies, 5(3), 226-253.
Alsancak Sırlı, B., Peşkircioğlu, M., Torunlar, H., Özaydın, K. A., Mermer, A., Kader, S., & . . . Kodal, S. (2015). Türkiye’de üzüm (vitis spp.) yetiştirmeye uygun potansiyel alanların coğrafi bilgi sistemleri (CBS) teknikleri kullanılarak iklim ve topoğrafya faktörlerine göre belirlenmesi. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, 2481), 56-64.
Arslan, M. (2007). Mıthrates VI Eupator Roma'nın büyük düşmanı. İstanbul: Odin Yayıncılık. Bilir, A. (2007). Geçmişten günümüze görele. İstanbul: Kitabevi.
Bostan, H. (2002). XV-XVI. asırlarda Trabzon sancağında sosyal ve iktisadi hayat. Ankara: Türk Tarih Kurumu. Cuniet, V. (1892). La Turquıe D'asic Geographie Admınıstrative. Paris: -.
Çokana, A. (2018). Rodoslu Apollonios Argonautika. İstanbul: İş Bankası Kültür Yayınları.
Duran, E., Eryücel , Ö., & Özcan, Z. (2019). Şarap üretimi ve tüketiminin türkiye turizmindeki yeri: Kadim anadolu bağ rotası başlangıç noktası olarak Çanakkale örneği. Turizm ve Araştırma Dergisi, 8(1) 70-83.
Emecen, F. M. (2005). Doğu Karadenizde iki kıyı kasabasının tarihi Bulancak-Piraziz. İstanbul: Kitabevi.
Emiroğlu, K. (1999). Trabzon vilayet salnamesi 1879. Ankara: Trabzon İli ve İlçeleri Eğitim, Kültür ve Sosyal Yardımlaşma Vakfı.
Emiroğlu, K. (2002). Trabzon vilayet salnamesi 1888. Ankara: Trabzon ili ve İlçeleri Eğitim, Kültür ve Sosyal Yardımlaşma Vakfı.
Emiroğlu, K. (2005). Trabzon vilayet salnamesi 1892. Ankara: Trabzon İli Ve İlçeleri Eğitim, Kültür ve Sosyal Yardımlaşma Vakfı.
Emiroğlu, K. (2008). Trabzon vilayet salnameleri 1902. Ankara: Trabzon İli ve İlçeleri Eğitim, Kültür ve Sosyal Yardımlaşa Vakfı.
Emiroğlu, K. (2008). Trabzon vilayet salnameleri 1903. Ankara: Trabzon İli ve İlçeleri Eğitim,Kültür ve Sosyal Yardımlaşma Vakfı.
Emiroğlu, Kudret. (1993). Trabzon vilayet salnamesi 1870. Ankara: Trabzon İli ve İlçeleri Eğitim, Kültür ve Sosyal Yardımlaşma Vakfı.
Eren, A. (2011). J.p. Fallmerayer Trabzon İmparatorluğunun Tarihi. Ankara: Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu.
Eren, A. C. (2011). Jakop Philipp Fallmerayer Trabzon İmparatorluğunun Tarihi. Ankara: Türk Tarih Kurumu.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü. (2020). Birleşmiş milletler gıda ve tarım örgütü. 11 09, 2020 tarihinde http://www.fao.org/3/al176e/al176e.pdf: http://www.fao.org/ adresinden alındı
Güveloğlu, A. (2013). Antik Çağda Karadeniz'de balık ve balıkçılık. Tarih boyunca karadeniz ticaretive canik (s.
-742). Samsun: Canik Belediyesi.
Güzel Şahin, G., & Ünver, G. (2015). Destinasyon pazarlama aracı olarak “Gastronomi Turizmi”: İstanbul’un gastronomi turizmi potansiyeli üzerine bir araştırma. Journal Of Tourism and Gastronomy Studies, 3(2), 63-73.
Hepdizici, D., & Yücel, U. (2020). Apelasyon. 11 2020, 2020 tarihinde http://apelasyon.com: http://apelasyon.com/Yazi/153-bir-kultur-tarih-sanat-ve-lezzet-yolculugu?bul=turizm adresinden alındı
İlhan, İ. (2008). Şarap Turizmi. N. Kozak içinde, Prof. Dr. Fermani Maviş Anı Kitabı (s. 257-265). Eskişehir: Anadolu Üniversitesi.
International Wine and Spirints Academy. (2020, 11 2020). International Wine and Spirits Academy (IWSA). 11 03, 2020 tarihinde https://iwsa.com.tr: https://iwsa.com.tr/Documents/IWSA-Sarap-101-Kitapcik-v5-ok1.pdf adresinden alındı
Karaoğlu, D. (2020). Uluslararası Bağ ve Şarap Örgütü (OİV) ve AB Üyeliği Bağlamında Türk Şarap Sektörü : Potansiyel Fırsatlar ve Tehditler. 11 15, 2020 tarihinde T.C. Dışışleri Bakanlığı: http://www.mfa.gov.tr/uluslararasi-bag-ve-sarap-orgutu-_oiv_-ve-ab-uyeligi-baglaminda-turk-sarap-sektoru-_- potansiyel-firsatlar-ve-tehditler-.tr.mfa adresinden alındı
Kayhan, H. (2019). Selçuklular Devrinde Kırım’ın Sosyal, kültürel, ekonomik ve dinî gelişimine bir bakış. Karadeniz Araştırmaları Enstitisü Dergisi, 5(7) 85-98.
Kaypak, Ş. (2012). Ekolojik turizm ve sürdürülebilir kırsal kalkınma. KMÜ Sosyal ve Ekonomı̇ k Araştırmalar Dergı̇ si, 14(22), 11-29.
Kesici, M. (2012). Kırsal turizme olan talepte yöresel yiyecek ve içecek kültürünün rolü. KMÜ Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(23), 33-37.
Kılıç, E. (2013). Bir Ortaçağ yerleşiminin iktisadi yapısı üzerine bazı değerlendirmeler:XII-XV. Yüzyıllar Arasında Samsun. Tarih Boyunca Karadeniz Ticareti ve Canik (s. 19-44). Samsun: Canik belediyesi.
Kınacı, M., & Boyana, H. (2019). Klasik ve Hellenistik Dönemde Pontos Bölgesi'de Üretim ve Ticaret. Tarih araştırmaları Dergisi, 48(66), 97-115.
Kiracı, M. A., & Şenol, M. A. (2017). Türkiye bağcılığında ekonomik durum analizi. Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 122-131 .
Kocaadam, B., & Acar Tek, N. (2016). Ekmek, bira, şarap ve yoğurdun orijinleri ve tarihsel süreçleri. Beslenme ve Diyet Dergisi, 44(3), 272-279.
Kuş, A. (2016). Batılı seyyah ve araştırmacılara göre 19. yüzyılın ikinci yarısında Doğu Karadeniz Bölgesi. Samsun: Canik Belediye Başkanlığı.
Laflı, E. (2017). Antik Helen ve Roma dönemlerinde anadolu'da bağcılk ve şarapçılık. Üzümün Akdenizdeki Yolculuğu (s. 18-56). İzmir: İzmir Büyükşehir Belediyesi Akdeniz Akademisi.
Mynet (2002). 11 21, 2020 tarihinde https://www.mynet.com/giresun-saraba-el-atti-110100025881: https://www.mynet.com/giresun-saraba-el-atti-110100025881 adresinden alındı
Nuhun Gemisi. (2020). 12 02, 2020 tarihinde http://www.nuhungemisi.gov.tr/: http://www.nuhungemisi.gov.tr/ adresinden alındı
Özdemir, G. (2019). Gastronomi kavramları ve gastronomi turizmi üzerine bir inceleme. Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 12(1), 1-14.
Özgül Katlav, E., Yönet Eren, F., & Tuna , M. (2019). Kapadokya’da Bağcılığın gastronomi turizmi açısından değerlendirilmesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(3), 167-2186.
Paslı, M. M., & Çelikkanat , N. (2018). Giresun ilinin gastromomi potansiyelinin değerlendirilmesi. 2. Uluslararası Sürdürülebilir Turizm Kongresi (s. 20-22). Gümüşhane: Gümüşhane Üniversitesi.
Pekman, A. (2012). Antik anadolu coğrafyası. İstanbul: Arkeoloji ve Sanat Yayınları.
Saçlı, Ç., Ersöz, B., & Özdemir Kahraman, C. (2019). Etkinlik katılımcılarının destinasyon imajı algılarının tekrar ziyaret etme eğilimleri üzerine etkisi: Portakal Çiçeği Karnavalı örneği. Ç.Ü. Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 28(1), 178-190.
Salihoğlu, H. (2002). Jakop Philip Fallmerayer Doğudan Fragmanlar. İistanbul: İmge Kitabevi Yayınları.
Simodin. (2020). https://smodin.me/. https://smodin.me/tr/%C3%87evirmek-bir-Metin-i%C3%A7ine-
%C3%A7oklu-Diller: https://smodin.me/tr/%C3%87evirmek-bir-Metin-i%C3%A7ine-%C3%A7oklu-Diller adresinden alınmıştır
Sodaş, M. E., & Gürler, M. (2019). Şarap turizmi’ne yerel halkın bakış açısı: Hatay örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(3), 2274-2293.
Sunar, H., & Gökçe, H. (2019). Giresun mutfak kültürünün gastronomi turizmi açısından değelendirilmesi. İdea Studies Journal, 5(12), 204-210.
Sümer, F. (1992). Tirebolu tarihi. İstanbul: Tirebolu Kültür ve Yardımlaşma Derneği.
Şengül, S., & Türkay, O. (2016). Akdeniz mutfak kültürünün gastronomi turizmi bağlamında değerlendirilmesi.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 86-99.
Şenocak, E. (2007). Türk halk kültüründe ve mitolojik bağlamda üzümün yeri. Milli Folklör, 164-172.
Şenuyar, C., Demirbaş, N., & Saygın, Ö. (2014). Türk şarap sektörünün mevcut durumu ve sektörün gelişimini sınırlayan faktörlerin değerlendirilmesi. Uludağ Üniversitesi Zıraat Fakültesi Dergisii, 28(2), 1-12.
Türkiye Seyehat Acentaları Birliği (2020). Tursab. 11 26, 2020 tarihinde https://www.tursab.org.tr: https://www.tursab.org.tr/dosya/12302/tursab-gastronomi-turizmi-raporu_12302_3531549.pdf adresinden alındı
Türk Patent Enstitüsü (2020). 11 18, 2020 tarihinde Türkpatent: https://www.turkpatent.gov.tr/TURKPATENT/geographicalRegisteredList/ adresinden alındı
Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (2017). İkinci küresel gastronomi raporu. Ispanya: Dünya Turizm Örgütü. Yarlıbaş, O. (2011). Ksenephon Anabasis Onbinlerin Dönüşü. İstanbul: Kabalcı Yayınevi.
Yılmaz, İ., & Akay, E. (2020). Özel ilgi turizminde şarap turizmi. Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi, 13(2), 83-94.
Yılmaz, Ö. (2008). 19. Yüzyılın İkinci Yarısında İngiliz Konsolos Belgelerine Göre Giresun (1856-1900). Giresun ve Doğu Karadeniz Sosyal Bilimler Sempozyumu (s. 517-536). Giresun: Giresun Belediyesi.
Yılmaz, Ö. (2017). Trabzon'da bağcılığın önemi ve gerileyişi. Karadeniz İncelemeleri Dergisi, 23, 251-262.
Yüksel, A., & Bostan, H. (2016). Tirebolu'nun idari,sosyal ve iktisadi yapısı. A. Yüksel içinde, Tirebolu Tarihi Yazıları (s. 51-96). İstanbul: Arı Sanat Yayınları.
Zoğal, V. (2017). Yaratıcı turizme kavramsal ve coğrafi bir yaklaşım. Ege Coğrafya Dergisi, 26(1), 21-34.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
