Hizmet Pazarlaması Bakış Açısıyla Tarımsal Turizm İşletmelerinde Üretim Planlaması ve Yönetimi Faaliyetlerine Yönelik Bir Analiz (An Analysis of Production Planning and Management Activitıes in Agricultural Tourism Enterprises with the Perspective of Service Marketing)

Ahmet AYDIN

doi:10.21325/jotags.2022.1140

Authors

Ahmet AYDIN

DOI:

https://doi.org/10.21325/jotags.2022.1140

Keywords:

Service marketing, Agricultural tourism enterprises, Production planning, Production management, Product and service

Abstract

Agricultural tourism enterprises operating in the service sector attract the attention of tourists in terms of offering different and content-rich products/services that have attracted attention in recent years. Especially in a peaceful and quiet environment, intertwined with nature, being able to discharge with different activities, obtaining opportunities for acquiring different hobbies, consuming organic and healthy food with the products to be produced, having knowledge and experience about different cultures, etc. in terms of providing opportunities/services, agricultural tourism enterprises can come to the fore more. Based on these emerging developments, the share of agricultural tourism enterprises in tourism is increasing and their importance in the Turkish economy is increasing as in other countries' economies. In the study; analyzes and suggestions for compliance, applicability, efficiency in production and customer/consumer satisfaction regarding the practices carried out on production planning and management are included. As a result, analyzes and inferences have been developed for agricultural tourism enterprises to operate by producing products/services in line with their detailed, strategic planning and management processes and their capacities. In addition, in line through service marketing strategies, suggestions have presented for agricultural tourism enterprises to successfully carry out production planning/management activities, to create satisfaction in their target audiences and to gain more customer.

References

Açık Turğuter, E. (2016). Yöntem tartışmaları’nın sosyal bilimlere p. bourdieu ve a. giddens üzerinden yansıması, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 3, OS (SI) 2, 9-17.

Altınay, M., Bıçak, H. A. & Alipour, H. (1995). Turizmde planlama - politikalar ve KKTC turizm sektörü. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 6(3), 87-91.

Altunışık, R., Özdemir, Ş. & Torlak, Ö. (2017). Pazarlama İlkeleri ve Yönetimi. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 3. Baskı.

Artuğer, S., Özkoç, A. G. & Kendir, H. (2013). Ta-Tu-Ta (tarım-turizm-takas) çiftliklerinin pazarlanması ve tanıtılması için öneriler. Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, 3(1), 01-05.

Aydın, O. (2012). AB’de kırsal turizmde ilk 5 ülke ve Türkiye’de kırsal turizm. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(23), 39-46.

Bahar, R. (2021). Hizmet Hataları ve Telafisinde Kullanılabilecek Stratejiler. Şahin Karabulut (Ed.), İşletme Biliminde Kuramsal ve Pratik Pazarlama Konuları (ss. 219-232), Gazi Kitabevi, 1. Baskı.

Civelek Oruç, M., Dalgın, T. & Çeken, H. (2015). Tarım turizmi uygulamaları ve pazarlama modelleri: Türkiye için bir model önerisi. Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, 5(2), 40-45.

Cox, L.J., Fox, M. & Bowen R.L. (1995). Does tourism destroy agriculture?. Annals of Tourism Research, 22(1), 210-213. https://doi.org/10.1016/0160-7383(95)90069-1.

Çıkın, A., Çeken, H. & Uçar, M. (2009). Turizmin tarım sektörüne etkisi, agro-turizm ve ekonomik sonuçları. Tarım Ekonomisi Dergisi, 15(1), 1-8.

Demircioğlu, G. (1993). Kırsal turizm nedir?. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(5), 8-10.

Demirdöğen, O. & Güzel, D. (2009). Üretim planlama ve iş yükleme metotları. Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 23(4), 43-67.

Dredge, D. & Jamal, T. (2015). Progress in tourism planning and policy: A post-structural perspective on knowledge production. Tourism Management, (51), 285-297. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.06.002.

Duru Baykal, P. & Tunç, M. (2011). Bornoz dikiminde üretim yönetimi üzerine bir çalışma. Çukurova Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi, 26(2), 9-17.

Duymaz, İ. & Ergen, F.H. (2013). Üretim Yönetimine Giriş. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 1. Baskı.

Ekawati, E., Darsono, D., Kusnandar, K., & Kusrini, N. (2016, 6-7 Aralık). The assessment of ecology dimension sustainability of rice production in West Kalimantan. Revitalizattion of Professional Association and Scientific Knowledge for Hrd of Higher Education, Workshops as an Organization Profession, International Conference, Pontianak, Indonesia.

Emekli, G. (2006). Coğrafya, kültür ve turizm: Kültürel turizm. Ege Coğrafya Dergisi, 15(1-2), 51-59.

Eren, E. (2013). Stratejik Yönetim ve İşletme Politikası. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., Gözden Geçirilmiş 9. Baskı.

Fleischer, A. & Tchetchik, A. (2005). Does rural tourism benefit from agriculture?. Tourism Management, 26(4), 493-501. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2003.10.003.

Heneghan, M. (2002, 12 Şubat). Structures and processes in rural tourism. Rural Development Conference, Tullamore, İrlanda.

İrdem, A. (2014). Konaklama işletmelerinde yiyecek ve içecek maliyetlerinin düşürülmesine yönelik stratejik bir yaklaşım: Üretim planlaması üzerine bir model önerisi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17(32), 81-104.

İslamoğlu, A.H. & Aydın, K. (2016). Hizmet Pazarlaması. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 4. Baskı.

Kılıç, B. & Kurnaz, A. (2010). Alternatif turizm ve ürün çeşitliliği oluşturmada ekolojik çiftlikler: Pastoral vadi örneği. İşletme Araştırmaları Dergisi, 2(4), 39-56.

Kobu, B. (2017). Üretim Yönetimi. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 18. Baskı.

Kurtlu, Ayşe & Çakır, Şeyma (2019). Konaklama işletmelerinde maliyet minimizasyonu sağlamada Kaizen maliyetlemenin rolü. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(1), 93-110.

Paker, S. (2022). Müşterinin Hizmet Üretim Sürecine Katılımı: Kişiselleştirilmiş Bıçak Örneği Üzerine Bir Araştırma. Şahin Karabulut (Ed.), Ulusal ve Küresel Ölçekte Tüm Yönleriyle Pazarlama (ss. 149-166), Gazi Kitabevi, 1. Baskı.

Pezikoğlu, F. (2012). Sürdürülebilir tarım ve kırsal kalkınma kavramı içinde tarım-turizm-kırsal alan ilişkisi ve sonuçları. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(22), 83-92.

Pillay, M. & Rogerson, C.M. (2013). Agriculture-tourism linkages and pro-poor impacts: The accommodation sector of urban coastal KwaZulu-Natal, South Africa. Applied Geography, (36), 49-58. https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2012.06.005.

Rogerson, C. M. (2012). Strengthening agriculture-tourism linkages in the developing world: Opportunities, barriers and current initiatives. African Journal of Agricultural Research, 7(4), 616-623. https://doi.org/10.5897/AJARX11.046.

Sarıışık, M. (1994). Konaklama işletmelerinde mutfak planlamasında dikkat edilmesi gereken konular. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 5(3), 68-72.

Soykan, F. (2003). Kırsal turizm ve Türkiye turizmi için önemi. Ege Coğrafya Dergisi, (12), 1-11.

Soysal, M. & Ömürgönülşen, M. (2010). Türk turizm sektöründe talep tahmini üzerine bir uygulama. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 21(1), 128-136.

Tek, Ö. B. & Özgül, E. (2010). Modern Pazarlama İlkeleri-Uygulamalı Yönetimsel Yaklaşım. Birleşik Matbaacılık. 3. Baskı.

Torres, R. & Momsen, J.H. (2004). Challenges and potential for linking tourism and agriculture to achieve pro-poor tourism objectives. Progress in Development Studies, 4(4), 294-318. https://doi.org/10.1191/1464993404ps092oa.

Türkben, C., Gül, F. & Uzar, Y. (2012). Türkiye’de bağcılığın tarım turizmi (agro-turizm) içinde yeri ve önemi. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(23), 47-50.

Uduji, J. I., Okolo-Obasi, E. N., Onodugo, V. A., Nnabuko J. O. & Adedibu B. A. (2020). Corporate social responsibility and the role of rural women in strengthening agriculture-tourism linkages in Nigeria's oil producing communities. Journal of Tourism and Cultural Change, 19(6), 754-780. https://doi.org/10.1080/14766825.2020.1826500.

Yeşilyurt, E. (2019). Kuramsal temelleri açısından öğretim stratejilerinin temel özellikleri: Bir derleme çalışması. Disiplinlerarası Eğitim Araştırmaları Dergisi, 3(5), 57-78.

https://www.ktb.gov.tr/Eklenti/906,ttstratejisi2023pdf.pdf?0. Erişim Tarihi: 24.08.2022.