Journal of Tourism & Gastronomy Studies

Current Issue

Vol. 12 No. 3 (2024): Journal of Tourism and Gastronomy Studies

JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES
ISSN: 2147-8775
Field: Tourism and Gastronomy
Type: Peer - Reviewed Journal
Publishing: Quarterly in Year (30 March, 30 June, 30 September, 30 December)

Published: 09/30/2024

Full Issue

Research Articles

Relationships Between Corporate Image Perception and Service Compensation Perception: A Study on Boutique Hotels in Core Cappadocia

Burcu Gülsevil BELBER , Selcen BALKI

1467-1485
- Abstract
- Full Text
Yerel Aktörlerin Bakış Açısından Coğrafi İşaretli Bir Ürün “Silifke Çileği” (A Geographically Impressed Product from the Perspective of Local Actors: “Silifke Strawberr”)

Elif DEMİR , Kübra PEKTAŞ , Nihat DEMİRTAŞ

1486-1505
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Gaziantep Restoranlarına Yönelik Yorumların İçerik Analizi ile İncelenmesi: TripAdvisor Örneği (Examining Reviews of Gaziantep Restaurants with Content Analysis: TripAdvisor Example)

Neslihan Aybike HÖKELEKLİ , Evrim YILDIZ

1506-1524
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
The Role of Employees' Motivation Toward the Environment and Perceptions of the Green Organizational Climate in Their Green Behaviors

Gamze TEMİZEL , Şafak ÜNÜVAR

1525-1547
- Abstract
- Full Text
The Mediating Role of Job Satisfaction in the Effect of Perceived Organizational Justice by Five Star Hotel Employees on Turnover Intention: The Case of Antalya

Hasan CİNNİOĞLU

1548-1566
- Abstract
- Full Text
Yerel Turistlerin Ekoturizm Algıları ve Sosyal Medya Tutumları Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi: Şırnak Örneği (Determining the Relationship Between Local Tourists’ Ecotourism Perceptions and Social Media Attitudes: Şırnak Example)

Veysi TURHAN , Hasan Önal ŞEYHANLIOĞLU

1567-1587
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
GoTürkiye Ne Paylaşıyor, ChatGPT Ne Öneriyor? Instagram Gastronomi Paylaşımları Üzerine Bir İnceleme (What GoTürkiye Posts, What ChatGPT Recommends? A Study on Gastronomy Instagram Posts)

Hulisi BİNBAŞIOĞLU

1588-1606
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Changing Foreign Customers’ Evaluations İn The Hotel Industry Amid The Covid 19 Pandemic: An Investigation On Online Customers’ Reviews

Zeynep GENÇ

1607-1620
- Abstract
- Full Text
Gastronomi ve Av Turizmi: Farklı Pişirme Yöntemleri Uygulanmış Ada Tavşanı (Oryctolagus cuniculus L.)

Osman ÖZER

1621-1637
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Gurme Kavramına İlişkin Aşçıların Algılarının İncelenmesi: Nitel Bir Araştırma (Examining the Perceptions of Chefs Regarding the Concept of Gourmet: A Qualitative Research)

Gencay SAATCI SAVSA , Sevil ATALAY TOHUMCU , Yunus Emre BAŞ

1638-1654
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Destinasyon İmajı, Seyahat Motivasyonu ve Ziyaretçi Tatmini Arasındaki İlişkiler: Mardin’e Gelen Kültür Ziyaretçileri Üzerine Bir Araştırma

Sezen DENİZ , Gülseren ÖZALTAŞ SERÇEK

1655-1674
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Somut Olmayan Kültürel Mirasa İlişkin Araştırmaların Bibliyometrik Analizi (A Bibliometric Analysis of Research on Intangible Cultural Heritage)

Turgut TÜRKOĞLU, Ekrem AYDIN

1675-1696
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Seyahat Motivasyonlarına İlişkin Çalışmaların Bibliyometrik Analizi: Web of Science Örneği (Bibliometric Analysis of Studies on Tourists' Travel Motivations: Web of Science Case)

Murat ÇUHADAR, Elvan TATIK

1697-1729
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Kastamonu İlinin Api-Turizm Potansiyelini Belirlemeye Yönelik Bir Çalışma (A Study on Determining the Api-Tourism Potential of Kastamonu Province)

Enes GÜLEÇ, Kutay OKTAY, Hakkı ÇILGINOĞLU, Nezahat GÜLEÇ

1730-1748
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Z Kuşağının Restoranlarda Sürdürülebilir Beslenme Farkındalığı ve Seçimleri Üzerine Bir Çalışma (A Study on Generation Z's Awareness of Sustainable Nutrition and Choices in Restaurants)

Havva GÖZGEÇ MUTLU

1749-1770
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Gastronomi Turizmi Perspektifinden Coğrafi İşaretli Ürünlerin Değerlendirilmesi: Maraş Kelle Paçası (Evaluation of Geographical Indication Products from the Perspective of Gastronomy Tourism: Maraş Kelle Paçası)

Mehmet GÜL, Özgür KIZILDEMİR, Serdar EGELİ

1771-1789
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Otel Çalışanlarında Öznel İyi Oluş ve İlişkili Faktörlerin Değerlendirilmesi (Evaluation of Subjective Well-Being and Related Factors in Hotel Employees)

Ozan ESEN

1790-1809
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Çevrimiçi Turizm Pazarlama Stratejilerinin X, Y ve Z Kuşakları Bağlamında Karşılaştırılması (Comparison of Online Tourism Marketing Strategies in the Context of Generations X, Y and Z)

Fahrettin Atıl BİLGE, Özlem DAĞDELEN

1810-1840
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Şehir Otellerine Yönelik E-Şikâyetlerin İçerik Analizi ile İncelenmesi (Examination of E-Complaints Regarding City Hotels with Content Analysis)

Suat ARPACI

1841-1853
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Destination-Country Image of Türkiye from Perspectives of American Non-Visitors

Ali Rıza MANCI

1854-1875
- Abstract
- Full Text
Turist Tipolojisine Göre Tur Planlamasında Yapay Zekâ Teknolojisinin Kullanımı: Sürdürülebilir Yaratıcı Turizm ve Eko-Gastronomi Deneyimi Üzerine Karşılaştırmalı Bir Uygulama

Bahar TÜRKAY

1876-1896
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Gaziantep İlinin Kültür Turizm Rotasının TripAdvisor Çevrimiçi Yorumlarına Göre Oluşturulması (Creating The Cultural Tourism Route of Gaziantep Province According to Tripadvisor Online Reviews)

Ercan VURAL

1897-1907
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Tourism Impacts on Local Residents’ Emotional Solidarity with Tourists: The Case of Mersin

Fatma EBAN , Meryem SAMIRKAŞ KOMŞU

1908-1926
- Abstract
- Full Text
Konaklama İşletmelerinde Uygulanan Her Şey Dâhil Sistemine Yönelik Bilişsel Algıların Kelime İlişkilendirme Testi ile Analizi (Analysis of Cognitive Perceptions of The All-Inclusive System in Accommodation Businesses Using a Word Association Test)

Yunus DOĞAN, Gökhan ONAT

1927-1946
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Gastronomide Safranbolu Safranı’nın Yeri ve Önemi; Yiyecek İçecek İşletmelerinde Bir Araştırma (The Place and Importance of Safranbolu Saffron in Gastronomy; A Research in Food and Beverage Enterprises)

Hüseyin Fatih ZARARSIZ, Sibel AYYILDIZ, Hüseyin Avni KIRMACI

1947-1965
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Food Poisonings at Hotels, Tripadvisor Reviews in Türkiye

Mehmet Çağlar FIRAT , Necibe ŞEN

1966-1982
- Abstract
- Full Text
Gastronomik Deneyim, Algılanan Otantiklik ve Yerel Yiyecek Tüketim Niyeti İlişkisi: Kapadokya’da Bir Araştırma (Gastronomic Experience, Perceived Authenticity and Local Food Consumption Intention: A Research in Cappadocia)

Alev SÖKMEN, Gökhan KENEK, Ahmet Tuğrul KARAMUSTAFA

2007-2029
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Efes Deneyim Müzesi Ziyaretçi Yorumlarının Unutulmaz Müze Deneyimi ve Davranışsal Niyetler Kapsamında İncelenmesi (Investigation of Visitor Comments of Ephesus Experience Museum within the Scope of Memorable Museum Experience and Behavioral Intentions)

Bedriye Çilem SOYLU

2030-2048
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Mutfak ve Kimlik: Unesco Somut Olmayan Kültürel Miras (Cuısıne And Identity: Unesco Intangible Cultural Heritage)

Çiğdem YEL

2049-2063
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Ankara’daki Restoran İşletmesi Çalışanlarının İş Stresi Düzeyi ile İşten Ayrılma Niyeti Arasındaki İlişki (Relationship Between Job Stress Level and Turnover Intention of Restaurant Employees in Ankara)

Emin ARSLAN, Hakan KENDİR, Ayşe Nevin SERT

2064-2079
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Köftür (Cappadocian Jelly Beans) as a Sustainable Regional Delicacy

Emrah KESKİN

2080-2089
- Abstract
- Full Text
Türk Mutfağında Sürdürülebilirlik ve Sıfır Atık Kapsamında Limon Kabuğunun Değerlendirilmesi (An Analysis of Lemon Peel in Turkish Cuisine with Regard to Sustainability and Zero Waste)

Nisa Nur BOZKURT, Kadir ÇETİN

2104-2122
- Abstract
- Full Text (Türkçe)
Turizm Çalışanlarının Örgütsel Adalet Algısının Örgütsel Bağlılık ve İşgören Performansı Üzerine Etkisi (The Effect of Tourısm Employees' Organizational Justice Perception on Organizational Commitment and Employee Performance)

Menekşe ÖZTOPRAK

2123-2140
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Hizmet Hatası Telafi Stratejilerinin Müşteri Memnuniyeti ve Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerine Etkisi

Mustafa AKSOY , Senem ETYEMEZ , Fatih PEKTAŞ

2141-2160
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Sağlık Alanı Öğrencilerinde Slow Food Bilgi Düzeyleri ve Beden Kütle İndeksi İlişkisi (The Relationship Between Slow Food Knowledge Levels and Body Mass Index in Health Field Students)

Hilal DOĞAN GÜNEY , Özlem ÖZER ALTUNDAĞ , Pınar GÖBEL

2161-2175
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Likiditenin Finansal Performansa Etkisi: Yeme İçme Sektörü Üzerine Bir Uygulama (The Effect of Liquidity on Financial Performance: An Application on The Food and Beverage Sector)

M. Tahsin L İCELİ , M. Oğuzhan İLBAN

2176-2188
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Covıd-19 Krizi ve Makroekonomik Göstergelerin Türkiye Turizm Talebine Yansımaları: Yapısal Var Modeli (Reflections of Covid-19 Crisis and Macroeconomic Indicators on Tourism Demand in Türkiye: Structural VAR Model)

Muhammet Nimet ÇAVUŞ

2189-2208
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetiminde Sosyal Medyanın Rolü: Ankara’da Bir Örgütsel Performans Değerlendirmesi (The Role of Social Media in the Management of Food and Beverage Businesses: An Organizational Performance Evaluation in Ankara)

Şafak Yüksel VURAL, Samet Can AKSU, Ercan YAVUZ

2209-2232
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Kırsal Turizm Literatüründe Gastronomi ve Yerel Gıda Çalışmalarına İlişkin Bibliyometrik Bir Analiz (A Bibliometric Analysis of Gastronomy and Local Food Studies in Rural Tourism Literature)

Gülşen Berat TORUSDAĞ

2233-2262
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Öğrencilerinin Sosyotropik-Otonomik Kişilik Özelliklerinin Problem Çözme Becerilerine Etkisi

Diğdem ESKİYÖRÜK

2263-2295
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)

Review Articles

Yeni Medya Perspektifinden Turizm Sektörü: Bilgisayar Oyunlarının Yeri ve Geleceği (Tourism Sector from a New Media Perspective: The Role and Future of Computer Games)

Muhammed BEKCİ, S. Banu YILDIZ

1983-2006
- Abstract (Türkçe)
- Full Text (Türkçe)
Integrated Micro-Destination: A Conceptual Framework

Fatih ÇOLAKOĞLU, Ahmet KÖROĞLU

2090-2103
- Abstract
- Full Text

View All Issues

Current Issue

Full Issue

Research Articles

Review Articles

Make a Submission

All articles must be send email below adress.

INDEX

Current Issue

Language

Information