Hizmet Pazarlaması Bakış Açısıyla Tarımsal Turizm İşletmelerinde Üretim Planlaması ve Yönetimi Faaliyetlerine Yönelik Bir Analiz (An Analysis of Production Planning and Management Activitıes in Agricultural Tourism Enterprises with the Perspective of Service Marketing)
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2022.1140Anahtar Kelimeler:
Hizmet pazarlaması- Tarımsal turizm işletmesi- Üretim planlaması- Üretim yönetimi- Ürün ve hizmetÖz
Hizmet sektöründe faaliyet gösteren tarımsal turizm işletmeleri, son yıllarda ilgi çeken, farklı ve içerik olarak zengin ürünler/hizmetler sunması bakımından turistlerin ilgisini çekmektedir. Özellikle doğayla iç içe, huzurlu ve sessiz bir ortamda, farklı aktivitelerle rahatlanması, farklı hobilerin kazanılmasında fırsatlar elde edilebilmesi, üretilecek ürünlerle organik ve sağlıklı gıda tüketiminin mümkün olabilmesi, farklı kültürler hakkında bilgi ve deneyim sahibi olunabilmesi vb. olanakların/hizmetlerin sunulması bakımından tarımsal turizm işletmeleri daha fazla öne çıkabilmektedir. Özellikleri ve sunulan hizmetler nedeniyle tarımsal turizm işletmelerinin sektördeki payı ve önemi, diğer ülkelerde olduğu gibi Türkiye ekonomisinde de artmaktadır. Çalışmada; üretim planlama ve yönetimi ile ilgili yürütülen uygulamalarla ilgili olarak uygunluk, uygulanabilirlik, üretimde verimlilik ve müşteri/tüketici memnuniyetinin sağlanmasına yönelik analizlere ve önerilere yer verilmiştir. Sonuç olarak, tarımsal turizm işletmelerinin detaylı, stratejik planlamalar ve yönetim süreçleri ile kapasiteleri doğrultusunda ürün/hizmet üreterek faaliyet gösterebilmelerine yönelik analizler ve çıkarımlar geliştirilmiştir. Ayrıca, hizmet pazarlaması stratejileri doğrultusunda, tarımsal turizm işletmelerinin üretim planlama/yönetimi faaliyetlerini başarılı biçimde yürütebilmeleri, hedef kitlelerinde memnuniyet oluşturabilmeleri ve daha fazla müşteri kazanabilmelerine yönelik öneriler sunulmuştur.
Referanslar
Açık Turğuter, E. (2016). Yöntem tartışmaları’nın sosyal bilimlere p. bourdieu ve a. giddens üzerinden yansıması, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 3, OS (SI) 2, 9-17.
Altınay, M., Bıçak, H. A. & Alipour, H. (1995). Turizmde planlama - politikalar ve KKTC turizm sektörü. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 6(3), 87-91.
Altunışık, R., Özdemir, Ş. & Torlak, Ö. (2017). Pazarlama İlkeleri ve Yönetimi. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 3. Baskı.
Artuğer, S., Özkoç, A. G. & Kendir, H. (2013). Ta-Tu-Ta (tarım-turizm-takas) çiftliklerinin pazarlanması ve tanıtılması için öneriler. Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, 3(1), 01-05.
Aydın, O. (2012). AB’de kırsal turizmde ilk 5 ülke ve Türkiye’de kırsal turizm. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(23), 39-46.
Bahar, R. (2021). Hizmet Hataları ve Telafisinde Kullanılabilecek Stratejiler. Şahin Karabulut (Ed.), İşletme Biliminde Kuramsal ve Pratik Pazarlama Konuları (ss. 219-232), Gazi Kitabevi, 1. Baskı.
Civelek Oruç, M., Dalgın, T. & Çeken, H. (2015). Tarım turizmi uygulamaları ve pazarlama modelleri: Türkiye için bir model önerisi. Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, 5(2), 40-45.
Cox, L.J., Fox, M. & Bowen R.L. (1995). Does tourism destroy agriculture?. Annals of Tourism Research, 22(1), 210-213. https://doi.org/10.1016/0160-7383(95)90069-1.
Çıkın, A., Çeken, H. & Uçar, M. (2009). Turizmin tarım sektörüne etkisi, agro-turizm ve ekonomik sonuçları. Tarım Ekonomisi Dergisi, 15(1), 1-8.
Demircioğlu, G. (1993). Kırsal turizm nedir?. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(5), 8-10.
Demirdöğen, O. & Güzel, D. (2009). Üretim planlama ve iş yükleme metotları. Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 23(4), 43-67.
Dredge, D. & Jamal, T. (2015). Progress in tourism planning and policy: A post-structural perspective on knowledge production. Tourism Management, (51), 285-297. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.06.002.
Duru Baykal, P. & Tunç, M. (2011). Bornoz dikiminde üretim yönetimi üzerine bir çalışma. Çukurova Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi, 26(2), 9-17.
Duymaz, İ. & Ergen, F.H. (2013). Üretim Yönetimine Giriş. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 1. Baskı.
Ekawati, E., Darsono, D., Kusnandar, K., & Kusrini, N. (2016, 6-7 Aralık). The assessment of ecology dimension sustainability of rice production in West Kalimantan. Revitalizattion of Professional Association and Scientific Knowledge for Hrd of Higher Education, Workshops as an Organization Profession, International Conference, Pontianak, Indonesia.
Emekli, G. (2006). Coğrafya, kültür ve turizm: Kültürel turizm. Ege Coğrafya Dergisi, 15(1-2), 51-59.
Eren, E. (2013). Stratejik Yönetim ve İşletme Politikası. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., Gözden Geçirilmiş 9. Baskı.
Fleischer, A. & Tchetchik, A. (2005). Does rural tourism benefit from agriculture?. Tourism Management, 26(4), 493-501. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2003.10.003.
Heneghan, M. (2002, 12 Şubat). Structures and processes in rural tourism. Rural Development Conference, Tullamore, İrlanda.
İrdem, A. (2014). Konaklama işletmelerinde yiyecek ve içecek maliyetlerinin düşürülmesine yönelik stratejik bir yaklaşım: Üretim planlaması üzerine bir model önerisi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17(32), 81-104.
İslamoğlu, A.H. & Aydın, K. (2016). Hizmet Pazarlaması. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 4. Baskı.
Kılıç, B. & Kurnaz, A. (2010). Alternatif turizm ve ürün çeşitliliği oluşturmada ekolojik çiftlikler: Pastoral vadi örneği. İşletme Araştırmaları Dergisi, 2(4), 39-56.
Kobu, B. (2017). Üretim Yönetimi. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 18. Baskı.
Kurtlu, Ayşe & Çakır, Şeyma (2019). Konaklama işletmelerinde maliyet minimizasyonu sağlamada Kaizen maliyetlemenin rolü. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(1), 93-110.
Paker, S. (2022). Müşterinin Hizmet Üretim Sürecine Katılımı: Kişiselleştirilmiş Bıçak Örneği Üzerine Bir Araştırma. Şahin Karabulut (Ed.), Ulusal ve Küresel Ölçekte Tüm Yönleriyle Pazarlama (ss. 149-166), Gazi Kitabevi, 1. Baskı.
Pezikoğlu, F. (2012). Sürdürülebilir tarım ve kırsal kalkınma kavramı içinde tarım-turizm-kırsal alan ilişkisi ve sonuçları. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(22), 83-92.
Pillay, M. & Rogerson, C.M. (2013). Agriculture-tourism linkages and pro-poor impacts: The accommodation sector of urban coastal KwaZulu-Natal, South Africa. Applied Geography, (36), 49-58. https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2012.06.005.
Rogerson, C. M. (2012). Strengthening agriculture-tourism linkages in the developing world: Opportunities, barriers and current initiatives. African Journal of Agricultural Research, 7(4), 616-623. https://doi.org/10.5897/AJARX11.046.
Sarıışık, M. (1994). Konaklama işletmelerinde mutfak planlamasında dikkat edilmesi gereken konular. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 5(3), 68-72.
Soykan, F. (2003). Kırsal turizm ve Türkiye turizmi için önemi. Ege Coğrafya Dergisi, (12), 1-11.
Soysal, M. & Ömürgönülşen, M. (2010). Türk turizm sektöründe talep tahmini üzerine bir uygulama. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 21(1), 128-136.
Tek, Ö. B. & Özgül, E. (2010). Modern Pazarlama İlkeleri-Uygulamalı Yönetimsel Yaklaşım. Birleşik Matbaacılık. 3. Baskı.
Torres, R. & Momsen, J.H. (2004). Challenges and potential for linking tourism and agriculture to achieve pro-poor tourism objectives. Progress in Development Studies, 4(4), 294-318. https://doi.org/10.1191/1464993404ps092oa.
Türkben, C., Gül, F. & Uzar, Y. (2012). Türkiye’de bağcılığın tarım turizmi (agro-turizm) içinde yeri ve önemi. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 14(23), 47-50.
Uduji, J. I., Okolo-Obasi, E. N., Onodugo, V. A., Nnabuko J. O. & Adedibu B. A. (2020). Corporate social responsibility and the role of rural women in strengthening agriculture-tourism linkages in Nigeria's oil producing communities. Journal of Tourism and Cultural Change, 19(6), 754-780. https://doi.org/10.1080/14766825.2020.1826500.
Yeşilyurt, E. (2019). Kuramsal temelleri açısından öğretim stratejilerinin temel özellikleri: Bir derleme çalışması. Disiplinlerarası Eğitim Araştırmaları Dergisi, 3(5), 57-78.
https://www.ktb.gov.tr/Eklenti/906,ttstratejisi2023pdf.pdf?0. Erişim Tarihi: 24.08.2022.
Yayınlanmış
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
