Sağlıklı Beslenme ve Geleneksel Gıdalar

Öz

Son yıllarda artan kanser, alerji, obezite ve kalp krizi vakaları gibi toplumun her kesimini
etkileyen sağlık sorunları ile geleneksel beslenmenin terkedilmesi arasında ilişki olduğu
bilinmektedir. Sağlıklı beslenme açısından geleneksel gıdaların üretimi ve tüketiminin
öneminin anlaşılması öncelikle annelerin bilinçlendirilmesi ve topluma örnek olabilecek
kişilerin özendirmesiyle mümkün olabilecektir. Bu çalışmada geleneksel gıdaların sağlıklı
beslenme açısından önemi vurgulanarak, ev bahçeleri ve balkonlarda küçük ölçekli
tarımsal üretim ile tarhana, reçel, pekmez, yoğurt, peynir, ekmek vb. gibi geleneksel
gıdaların ev ortamında üretiminin bir bilinç ve halk eğitimi konusu olması amaçlanmıştır.