Turizmde Yerel Yiyeceklerin Önemi ve Coğrafi İşaretleme: Van Otlu Peyniri
Anahtar Kelimeler:
Yerel yiyecek- Coğrafi işaret- Van- Otlu peynirÖz
Yerel yiyeceklerin tescillenmesi, tanıtılması ve turizm ürününe dönüştürülmesinde coğrafi
işaretleme önemli bir araçtır. Coğrafi işaretleme yerel ürünleri tescilleyerek taklitlerine
karşı yasal olarak korumaktadır. Yerel yönetimler coğrafi işaretlemeyi bölge turizmini
geliştirmek için bir araç olarak kullanmaktadırlar. Araştırmanın amacı; Van Otlu
Peyniri’nin özelliklerini araştırmak ve geleneksel üretim yöntemlerini tespit ederek coğrafi
işaretlemeye katkıda bulunmaktır. Bu amaç doğrultusunda kolayda örneklem yöntemi
kullanılarak 120 kişi ile derinlemesine görüşme yapılmıştır. Elde edilen veriler betimsel
analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda, katılımcıların Van Otlu Peyniri’nin, ilin
tanıtımına, turizm sektörüne ve yerel ekonomiye katkı sağlayacak bir ürün olarak
algıladıkları tespit edilmiştir.
Yayınlanmış
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2022 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
