Otel İşletmelerinde Oda Fiyatlama Yöntemlerinin Tespiti (Determination of Room Pricing Methods in Hotel Businesses)

Adnan AKIN

doi:10.21325/jotags.2020.645

Yazarlar

Adnan AKIN

DOI:

https://doi.org/10.21325/jotags.2020.645

Anahtar Kelimeler:

Oda fiyatlama- Fiyatlama yöntemi- Otel işletmeleri

Öz

Rekabetin arttığı küreselleşen dünyada otel işletmeleri ayakta kalabilmek ve etkili biçimde varlığını sürdürebilmek için farklı fiyatlama yöntemleri uygulamaktadır. Buradan hareketle çalışmanın amacı Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde faaliyet gösteren 4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinin uyguladığı oda fiyatlama yöntemlerini ve bu yöntemleri etkileyen unsurları belirlemektir. Bu amaç kapsamında Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde bulunan 46 tane 4 ve 5 yıldızlı otel işletmesinin yöneticilerine araştırmacı tarafından oluşturulan anket formu uygulanmış ve çeşitli veriler elde edilmiştir. Bu kapsamda anket formunda yer alan ölçeğin yüksek düzeyde güvenilir ve geçerli olduğu saptanmıştır. Araştırmanın sonucunda, 29 yaş ve üzerinde olan katılımcıların 36’sının (%78,3) bay, 10’unun ise (% 21,7) bayan olduğu tespit edilmiştir. Bununla birlikte, bölgede faaliyet gösteren otel işletmelerinin 6’sının (%13) maliyet bazlı, 5’inin (%10,9) pazar odaklı,35’inin (%76,1) maliyet bazlı ve pazar odaklı fiyatlama stratejilerini kullandıkları belirlenmiştir. Ayrıca, incelenen otel işletmelerinde fiyatlamayı etkileyen en önemli unsurların; arz kaynakları, işletmenin yıldız sayısı, konukların beklentileri, sunulan mal ve hizmetlerin kalitesi, üretim, işçilik maliyetleri, doluluk oranı, sunulan hizmet-ürün çeşitliliği olduğu ortaya konmuştur.

Referanslar

Abrate, G., Fraquelli, G., & Viglia, G. (2012). Dynamic pricing strategies: Evidence from European hotels. International Journal of Hospitality Management, 31(1), 160-168.

Akbulut, Y. (2010). Sosyal bilimlerde spss uygulamaları. İstanbul: İdeal Kültür Yayıncılık.

Akın, A., Şimşek, M. Y., & Akın, A. (2012). Turizm sektörünün ekonomideki yeri ve önemi. Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi, 4(7), 63-81.

Akın, A., & Akın, A. (2013). Yiyecek içecek işletmelerinde uygulanan maliyet kontrol sistemlerinin tespitine yönelik bir araştırma: Gaziantep örneği. Akademik Bakış Dergisi, 36, 1-16.

Akmeşe, H., & Aras, S. (2017). Otel işletmelerinde gelir yönetimi uygulamaları: İzmir’de faaliyet gösteren 4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinde bir uygulama. International Journal of Academic Value Studies (Javstudies), 3(16), 344-358.

Aziz , H. A., Saleh, M., Rasmy, M. H., & ElShishiny, H. (2011). Dynamic room pricing model for hotel revenue management systems. Egyptian Informatics Journal, 12, 177–183.

Binbay, M. (2007). Otel işletmelerinde pazarlama stratejileri (Yüksek Lisans Tezi). Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Kahramanmaraş.

Chen, C., & Rothschild, R. (2010). An application of hedonic pricing analysis to the case of hotel rooms in Taipei. Tourism Economic, 16(3), 685-694.

Cho, S., Lee, G., Rust, J., & Yu, M. (2018). Optimal Dynamic Hotel Pricing. Society for Economic Dynamics Meeting Papers, 21 May, 2018. Retrieved from https://cowles.yale.edu/3a/hpabridged-optimal-dynamic-hotel-pricing.pdf

Collins, M., & Parsa, H.G. (2006). Pricing strategies to maximize revenues in the lodging ındustry. Hospitality Management, 25, 91–107.

Çeken, H., Dalgın, T., & Karadağ, L. (2009). Küreselleşme ve uluslararası turizm arasındaki ilişki. Muğla Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (İLKE),22, 21-36.

Çetiner, E. (1995). Konaklama işletmelerinde yönetim muhasebesi. Ankara: Tutibay Yayınları.

Ercan, H. Ç. (2018). Yeni açılan küçük ölçekli yerel bir konaklama işletmesine gelir yönetimi uygulaması (Yüksek Lisans Tezi). TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.

Ergun, E., & Gavcar, E. (2012). A study of factors affectıng the room price proposed by hotels to ıncomıng travel agencies: Fethiye sample. International Journal of Economics and Finance Studies, 4(2), 87-100.

Falalieiev, A. (2014). Exploration of pricing strategies in north Cyprus hotels (Master’s Thesis). Eastern Mediterranean University, Gazimağusa, North Cyprus.

Fay, C. T., Rhoads, R. C., & Rosenblatts, R. L. (1971). Managerial accounting for the hospitality service ındustries. United States: WM C. Brown Company.

Garda, B., Temizel, G., & Temizel, M. (2017). Küreselleşmenin turizm pazarlama karması elemanları üzerindeki etkileri. Selçuk Üniversitesi Sosyal ve Teknik Araştırmalar Dergisi, 14, 29-41.

Goldman, P., Freling, R., Pak, K., & Piersma, N. (2001). Models and Techniques forHotel Revenue Management Using a Roling Horizon, Erim Report Series Research in Management, Erasmus Universiteit Rotterdam. Retrieved from http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.196.2287&rep=rep1&type=pdf.

Göthesson, L., & Riman, S. (2004). Revenue management within Swedish hotels (Master's Thesis). Göteborg University, Tourism and Hospitality Management, Sweden.

Gu, Z., & Caneen, J. M. (1998). Quadratic models for yield management in hotel rooms operation. Progress in Tourism and Hospitality Research, 4, 245-253.

Hacıoğlu, İ. (2011). Gelir yönetimi ve Türkiye’deki havayolu işletmelerinde gelir yönetimi üzerine bir uygulama (Yüksek Lisans Tezi). Trakya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Edirne.

Hormby, S., Morrison, J., Dave, P., Meyers, M., & Tenca, T. (2010). Marriott ınternational ıncreases revenue by ımplementing a group pricing optimizer. Interfaces, 40(1), 47-57.

Işık, C., & Bilici, N. (2016). Otel oda fiyatlarının hedonik model ile analizi: Erzurum örneği, Internatıonal Conference on Eurasıan Economıes, 29-31 Ağustos 2016, Kaposvar, Macaristan.

Kimes, S. E., & Wirtz, J. (2003). Has revenue management become acceptable? findings from an ınternational study on the perceived fairness of rate fences. Journal of Service Research, 6(2), 125-135.

Kotler, P. & Armstrong, G. (2010). Principles of marketing (13th. ed) New Jersey: Pearson Education.

Kurgun, H. (2010). Konaklama işletmelerinde odalar bölümü yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık.

Kültür ve Turizm Bakanlığı (2019). Retrieved from http://yigm.kulturturizm.gov.tr/TR-201131/tesis-istatistikleri.html (Erişim: 20.03.2019).

Mei, H., & Zhan, Z. (2013). An analysis of customer room choice model and revenue management practices in the hotel industry. International Journal of Hospitality Management, 33, 178-183.

Ollero, J. L. S., Pozo, A. G., & Mera, A. M. (2014). How does respect for the environment affect final prices in the hospitality sector? A hedonic pricing approach. Cornell Hospitality Quarterly, 55(1), 31-39.

Oral, S. (1999). Otel işletmeciliği ve otel işletmelerinde verimlilik analizleri. İzmir: Can Yılmaz Matbaası.

Örnek, İ. & Akın, A. (2016). Gelişmiş ve gelişmekte olan kıtalar arası turizm hareketlerinin ekonomik etkisinin araştırılması (Avrupa ve Ortadoğu kıtası örneği). Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 9(45), 1089-1098.

Rıgall-I-Torrent, R. & Fluvıa M. (2011). Managing tourism products and destinations embedding public good components: a hedonic approach. Tourism Management, 32(2), 244-255.

UNWTO. (2019). Retrieved from http://www2.unwto.org/ (Erişim: 20.03.2019)

Üstündağ, H. (2018). Antalya bölgesinde otel oda fiyatlarını etkileyen faktörler: Hedonik yaklaşım (Yüksek Lisans Tezi). Akdeniz Üniversitesi, Antalya.

Yousef, D. A. (2007). The status of yield management in service organizations in the United Arab Emirates: result of a survey. Journal of Business and Public Affairs, 1(2), 1-9.

Zhechev, V. S., & Todorov, A. (2010). The Impact of overbooking on hotels’ operation management, SSRN, Retrieved from https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=1698103.