Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin “Helal” Konseptli Otellerde Çalışma Deneyimi (Work Experience of Tourism Students At “Halal” Hotels)

Nisan YOZUKMAZ; Burhan KILIÇ; Funda ÖN ESEN

doi:10.21325/jotags.2018.331

Yazarlar

Nisan YOZUKMAZ
Burhan KILIÇ
Funda ÖN ESEN

DOI:

https://doi.org/10.21325/jotags.2018.331

Anahtar Kelimeler:

Helal otel- Helal turizm- Çalışma deneyimi

Öz

Son yıllarda giderek daha fazla araştırmanın konusu haline gelmiş olan “helal turizm” ve “helal konseptli otel” kavramları hakkında tartışmalar devam ederken, bu turizm ve konaklama türüne duyulan ilgi sektörel anlamda da giderek artmaktadır. Bu ilgi, beraberinde bazı yönetimsel konuları da gündeme getirmektedir. Helal konseptli otellerin belirli bir standardizasyonunun olmaması, otel çalışanlarının seçimi ve refahı bağlamında sorunlara yol açabilmektedir. Bu bağlamda çalışmanın amacı turizm eğitimi alan ve helal konseptli bir otelde çalışmış öğrencilerin çalışma deneyimlerinin ortaya konulmasıdır. Belirlenen amaç doğrultusunda nitel yöntemin kullanıldığı çalışmada, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde lisans eğitimi alan ve helal konseptli bir otelde çalışma deneyimi bulunan öğrencilerle görüşme yapılmıştır. Nitel verilerin analizi sonucunda, öğrencilerin genel olarak lojman ve maaş gibi olumlu özelliklere sahip helal konseptli bir otelde çalışmaktan memnun olduğu ancak klasik otellerin aksine yeni bilgiler öğrenme aşamasında otelin yetersiz kaldığı ve çalışanlar için daha katı kurallara sahip olduğu tespit edilmiştir.

Referanslar

Akkuş, G. (2017). Turizm Fakültesi Öğrencilerinin Helal Konseptli Otellere Bakış Açısı, Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 10(1), 99-119.

Arpacı, Ö. (2015). Helal Konseptli Otel İşletmelerinin Sezonlara Göre Algılanan Hizmet Kalitesinin Müşteri Sadakati ve Müşteri Değeri Üzerine Etkisi, Yayınlanmamış Doktora Tezi, Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Sakarya.

Arpacı, Ö., Uğurlu, K. & Batman, O. (2015). Helal konseptli otel işletmelerine yönelik yapılan müşteri şikâyetleri üzerine bir araştırma, Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 6(11), 181-198.

Battour, M. & Ismail, M. N. (2016). Halal tourism: Concepts, practises, challenges and future, Tourism management perspectives, 19, 150-154.

Battour, M. M., Ismail, M. N. & Battor, M. (2010). Toward a halal tourism market, Tourism Analysis, 15(4), 461-470.

Boğan, E., Batman, O. & Sarıışık, M. (2016). Helâl turizmin kavramsal çerçevesi ve Türkiye’deki uygulamalar üzerine bir değerlendirme. 3rd International Congress of Tourism & Management Researches Bildiri Kitabı içinde (s. 1425-1440). 20-22 Mayıs 2016, Antalya.

Cankül, D. (2011). Otel Seçimine Etki Eden Faktörlerden Biri Olarak Dini Hayat Tarzlarının Etkisi Üzerine Bir Alan Araştırması, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi, Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Ankara.

Ceylanlar, N. A. (2017). Helal Konseptli Otel İşletmelerinde Çalışanların Etik Algıları, Birey-Örgüt Uyumu ve Örgütsel Bağlılıkları Arasındaki İlişkinin İncelenmesi, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.

DinarStandard (2013). Food and beverage: State of the global Islamic economy report 2013, http://www.dinarstandard.com/food-beverage-sgie-report-203/ adresinden erişilmiştir (25.06.2018).

Doğan, M. (2008). Turistik Ürün Çeşitlendirmesi Bağlamında Türkiye’de İslami Turizm. 3. Balıkesir Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı içinde (s. 388-392). 17-19 Nisan 2008, Balıkesir: Balıkesir Üniversitesi.

El-Gohary, H. (2016). Halal tourism, is it really Halal?, Tourism Management Perspectives, 19, 124-130.

Henderson, J. C. (2010). Sharia-compliant hotels, Tourism and Hospitality Research, 10(3), 246-254.

Jafari, J. & Scott, N. (2014). Muslim world and its tourisms, Annals of Tourism Research, 44, 1-19.

Küpeli, T., Ş., Koc, B. & Hassan, A. (2018). Understanding religion-based tourism terminology in the context of the hotel industry, Anatolia, 1-15.

Mansouri, S. (2014). Role of Halal tourism ideology in destination competitiveness: a study on selected hotels in Bangkok, Thailand. Proceedings of the International Conference on Law, Education and Humanities (ICLEH'14), Tayland, 30-31 Ocak 2014, s. 30-31.

Masseno, M. (2007). Almulla Launches World’s First International Sharia Compliant Hotel Chain, http://www.iftta.org/content/almulla-launches-world%E2%80%99s-first-international-sharia-compliant-hotel-chain, adresinden erişilmiştir (25.07.2018).

Mohsin, A., Ramli, N. & Alkhulayfi, B. A. (2016). Halal tourism: Emerging opportunities, Tourism Management Perspectives, 19, 137-143.

Pamukçu, H. & Arpacı, Ö. (2015). Helal konseptli otel işletmeleri: Türkiye’deki mevcut durum üzerine bir araştırma, 1. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu Bildiriler Kitabı içinde (s. 322). 19-21 Kasım 2015, Kastamonu: Kastamonu Üniversitesi.

Pamukçu, H. & Arpacı, Ö. (2016). Helal konseptli otel işletmelerinin web sitelerinin analizi. Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 1, 147-160.

Razalli, M. R., Abdullah, S. & Hassan, M. G. (2012). Developing a model for Islamic hotels: Evaluating opportunities and challenges. Proceedings of International Conference on Knowledge, Culture and Society 2012 (ICKCS 2012), 29-30 Haziran 2012, Güney Kore.

Razalli, M. R., Abdullah, S. & Yusoff, R. Z. (2013). The influence of human factors in halal certification process on organizational performance, World Review of Business Research, 3(3), 157-16.

Saad, H., Ali, B. & Abdel-Ati, A. (2014). Sharia-Compliant Hotels in Egypt: Concept and Challenges, Advances in Hospitality and Tourism Research, 2(1), s. 1-13.

Sehlikoglu, S. & Karakas, F. (2016). We can have the cake and eat it too: leisure and spirituality at ‘veiled’hotels in Turkey, Leisure studies, 35(2), 157-169.

Sriprasert, P., Chainin, O. & Rahman, H. A. (2014). Understanding behavior and needs of halal tourism in Andaman Gulf of Thailand: A case of Asian muslim, Journal of Advanced Management Science Vol, 2(3).

Temizkan, R., Ceylanlar, N. A. & Şen, B. (2017). Helal Otel Konseptinde Hizmet Veren Konaklama İşletmelerinde Personel Seçim Kriterleri ve Klasik Otel İşletmeleri ile Karşılaştırılması. 1. Uluslararası Helal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı, 7-9 Nisan 2017, Antalya.

Zengin, B., Ulama, Ş., Dursun, C. & Eroğul, C. (2017). Helal Turizm Konseptli Otel İşletmelerinin Tanıtımında Yönetici Görüşlerinin Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği. 1. Uluslararası Helal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı, 7-9 Nisan 2017, Antalya.