Ülke Tanıtım Çalışmaları Kapsamında Kullanılan Gastronomik Ögeler: “Home of Turkey” Kampanyası Afişleri Üzerine Bir Araştırma
Anahtar Kelimeler:
Home of- Tanıtma- Reklam- Gastronomi- Gastronomi TürkiyeÖz
Rekabetçi turizm piyasasında ülkeler, bir adım ileriye çıkmak ve turizm sektöründen daha fazla gelir
elde etmek için tanıtım çalışmaları yapmak zorundadırlar. Dijital çağ olarak adlandırılan ve bilgiye
her an her yerden ulaşmanın mümkün olduğu bu çağda yapılan ülke tanıtım çalışmaları, dünyanın
her yerindeki potansiyel turistlere ulaşma konusunda çok fazla imkân sunmaktadır. Büyük
maliyetlerine rağmen ülke tanıtım çalışmaları verimli ve etkili bir şekilde hazırlandıklarında; ülke
imajına ve pazarlama faaliyetlerine önemli katkılar yapmaktadır. Son yıllarda ülke tanıtım
faaliyetleri yoğun olarak dijital mecralardan yürütülmektedir. Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve
Turizm Bakanlığı da Türkiye’nin turizmde markalaşması sürecinde sosyal medyanın ve dijital
kampanyaların önemini dikkate almış ve 2014 yılında “Home: Turkey” isimli dijital tanıtım
kampanyasını başlatmıştır. Bu çalışmada Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın
resmi olarak yürüttüğü dijital tanıtım kampanyası “Home: Turkey” üzerine nitel bir inceleme
yapılmış, kampanyanın aşamalarına değinilmiş, süreç esnasında gelinen noktalar bazı istatistiki
veriler ile desteklenmeye çalışılmış, kampanyada öne çıkartılan ve gastronomik ögeleri içeren
tanıtım afişleri incelenmiştir. Sonuç olarak “Home: Turkey” dijital kampanyasının başarılı bir
şekilde sürdürüldüğüne karar verilmiş ve yine kampanya kapsamında kullanılabilecek bazı
gastronomik ögeler önerilmiştir. Çalışmanın konunun muhataplarına ve literatüre katkı sağlaması
amaçlanmaktadır.
Referanslar
Aktaş, A. ve B. Özdemir. (2005). İçki Teknolojisi. Ankara: Detay Yayıncılık.
Altaş, A. (2016). Dijital Çağda Ülke Tanıtım Reklamlarında Kullanılan Gastronomik Unsurlar Üzerine Bir Araştırma: Kültür ve Turizm Bakanlığı Örneği. Aydın Ziya Özgür ve Aytekin İşman (Ed.), İletişim Çalışmaları 2016 içinde (s. 267-283). Sakarya: Sakarya Üniversitesi Yayınları.
Altaş, A. (2017). Space as a Character in Narrative Advertising: A Qualitative Research on Country Promotion Works. Recep Yılmaz (Ed.), Narrative Advertising Models and Conceptualization in the Digital Age içinde (s. 303-319). Amerika: IGI Global.
Bayizit A. A., Özcan T., Ersan Y., L. ve Şahin O. I. (2009). Türk Kahvesi’nin Tarihçesi ve Özellikleri. II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van: 599-603.
Bellows, K. (2011). Dünya Mutfaklarına Seyahat Sıra Dışı 500 Gurme Adres. F. Kurt (Çev). İstanbul: National Geographic / NTV Yayınları.
Bilgin, A. (2010-2011). Osmanlı Döneminde İstanbul Mutfak Kültürü, Akademik Araştırmalar Dergisi, sayı 47-48, 229-245.
Bulduk, S. (2007). Gıda Teknolojisi, 4. Baskı, Ankara: Detay Yayıncılık.
Gökçe, N. (2016). Gıda Coğrafyası (Ed. Semra Günay Aktaş) içinde Meyveler, Anadolu Üniversitesi Yayınları, Eskişehir.
Işın, P. M. (2010). Osmanlı Mutfak Sözlüğü. İstanbul: Kitapevi Yayınları.
Karapınar, M. (2013), Kuzeydoğu Anadolu Turizm Destinasyonu Tanıtım Markalaşma Araştırması.
Koz, G. F. (2009). Osmanlı Mutfak Kültürünün Saray Müzelerde Sergilenmesi, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. İstanbul: Yıldız Teknik Üniversitesi, SBE.
Kunt, T. (2004). Dünya Yiyecek, İçecek ve Mutfak Sözlüğü. İstanbul: Değişim Yayınları.
Kuzucu, K. (2008). Osmanlı İçecek Kültüründe Yeni Bir Tat Olarak Çay. A. Bilgin ve Ö. Samancı (Ed.). Türk Mutfağı içinde. Ankara: T.C Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, 243-259.
Larousse Gastronomique. (2005). İstanbul: Oğlak Yayınları.
Marzella, D. A. (2008). Culinary Tourism: Does Your Destination Have Potential?, Travel Marketing Decisions. Volume:9, issue:2, 2-4.
Şavkay, T. (2000). Tatlı Kitap Türk ve Dünya Tatlıları. İstanbul: Şekerbank ve Radikal Yayını.
TUİK, (2016). http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do?id=21779, 23.02.2017.
Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı 2015-2019 Dönemi Stratejik Planı, http://sgb.kulturturizm.gov.tr/Eklenti/39219,stratejik-plan-2015-2019v3pdf.pdf?0 08.06.2017.
Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı Tanıtma Genel Müdürlüğü, Ocak 2013 Raporu, http://www.aktob.org.tr/pdf/tanitma2012rapor.pdf, 08.06.2017.
Ulusal Süt Konseyi, Dünya ve Türkiye’de Süt Sektör İstatistikleri 2013 Raporu (2014), http://www.ulusalsutkonseyi.org.tr/media/812014_05_22_905419.pdf.
Ünsal, A. (2011). İstanbul’un Lezzet Tarihi-Geçmişten Günümüze Sofra Sohbetleri ve Evimizin Yemekleri. İstanbul: NTV Yayınları.
Ünüvar, Ş. ve Şimşek, S. (2012), Kültür ve Turizm Bakanlığının Yurtdışı Tanıtım Filmlerinde Kültürel İmge Kullanımı, Selçuk Üniversitesi İİBF Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, ss. 305-330.
Yerasimos, M. (2005). 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı. İstanbul: Boyut Yayıncılık.
Yılmaz, A. (2016). Gıda Coğrafyası (Ed. Semra Günay Aktaş) içinde Kara Hayvanlarından Elde Edilen Gıdalar, Anadolu Üniversitesi Yayınları, Eskişehir.
http://www.hometurkey.com/articles.html, 22.06.2016.
http://www.tanitma.gov.tr/TR,46007/tanitim-gorselleri.html, 18.06.2016.
https://www.youtube.com/watch?v=pvTRgukcw_8, 18.06.2016.
http://aregem.kulturturizm.gov.tr/TR,76265/turk-kahvesi-kulturu-ve-gelenegi-unesco-insanligin-somu-.html, 08.12.2016.
http://www.turkpatent.gov.tr/TurkPatent/geographicalRegisteredList,
http://www.turkpatent.gov.tr/TurkPatent/geographicalList/,
http://www.marketingturkiye.com.tr/haberler/kultur-bakanligi-turkiyenin-tanitimi-icin-konkur-acti/, 12.12.2016.
http://www.milliyet.com.tr/turkiye-turizmde-sosyal-/ekonomi/detay/1783731/default.htm, 12.12.2016.
https://tr.wikipedia.org/wiki/Ayran, 17.02.2017.
Yayınlanmış
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
