Destinasyon Çekicilik Unsuru Olarak Bağ Rotaları: Urla Bağ Yolu Rotasındaki Şarap Evlerine Yönelik Çevrimiçi Yorumların Değerlendirmesi (Vineyard Routes as a Destination Attraction Element: Evaluation of Online Comments about the Wine Houses on the Urla V

Davut UYSAL; Mehmet Sedat İPAR

doi:10.21325/jotags.2024.1443

Yazarlar

Davut UYSAL
Mehmet Sedat İPAR

DOI:

https://doi.org/10.21325/jotags.2024.1443

Anahtar Kelimeler:

Destinasyon çekiciliği- Şarap rotası- Bağ rotası- Urla- Şarap turizmi

Öz

Şarap rotaları, bağ rotaları ve bu rotalar üzerindeki bağ evleri gibi şarap üretim işletmeleri, bir turizm destinasyonu için rekabet avantajı sağlayan önemli çekicilik unsurlarıdır. Öyle ki bu rota ve işletmelerin varlığı tatil kararı verme aşamasında ziyaretçileri önemli şekilde etkileyebilmektedir. Özellikle gastronomi turizmi çerçevesinde deneyim kazanmak veya var olan deneyimlerini üst boyuta taşımak isteyen ziyaretçiler için bu rotalar ve işletmelerin yeri pozitif olarak ayrışmaktadır. İzmir sahip olduğu turizm çekicilikleri açısından Türkiye’nin en önde gelen turizm destinasyonları arasında yer almaktadır. Önemli bir ilçesi olan Urla’da ise, 2013 yılında oluşturulan “Urla Bağ Yolu Rotası” ve rota üzerinde bulunan şarap evleri, İzmir’in turizm çekiciliğine ekstra bir değer kazandırmıştır. Bu kapsamda bu bağ rotası ve şarap evlerinin destinasyon çekiciliği olarak turistler üzerinde bıraktığı etkinin araştırılması Urla destinasyonu için önemlidir. Bölgeye gelen ziyaretçilerin internet tabanlı farklı platformları kullanarak, deneyimlerine yönelik olumlu ya da olumsuz değerlendirmelerini ve yorumlarını paylaşmaktadır. Bu çalışmanın amacı Urla ilçesinde ki Urla Bağ Yolu Rotası üzerinde bulunan şarap evlerini ziyaret edenlerin bir seyahat sitesi olan TripAdvisor üzerinden paylaştıkları yorumları inceleyerek, rota üzerinde ön plana çıkan çekicilik unsurlarının özelliklerini belirlemektir. Araştırmada nitel araştırma yöntemi kullanılmış ve rota üzerinde bulunan şarap evlerine yönelik yorumlar içerik analizine tabi tutulmuştur. Analiz sonuçlarına göre yorumların odaklandığı ortak temalar Urla Bağ Yolu Rotasına yönelik bilgi, tesise yönelik bilgi, tesisin iç ve dış özellikleri, tesise yönelik tavsiye durumu, Urla destinasyonuna yönelik bilgi, ziyaretçi deneyimi ve şikâyet olarak belirlenmiştir. Bu bulgulara göre ilgili alana yönelik öneriler geliştirilmiştir.

Referanslar

Alonso, A. D. & Liu, Y. (2012). Old wine region, new concept and sustainable development: Winery entrepreneurs’ perceived benefits from wine tourism on Spanish Canary Islands. Journal of Sustainable Tourism, 20(7), 991–1009.

Arık, C. & Aydın, Ş. (2017). Manisa–Alaşehir Yöresinde Bağcılığın Önemi ve Bağlarının Beslenme Durumunun İncelenmesi. Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi, 1(23), 49-58.

Arpa, T. E. & Cabaroglu, T. (2017). Elâzığ yöresinde yetiştirilen Kosetevek üzüm çeşidinin kırmızı şarap üretimine uygunluğu. GIDA Dergisi,42(3), 235–241.

Bakkaloğlu, Z. (2023). Türkiye’deki Bağ ve Şarap Rotalarına Dair Bir Yolculuk. Erişim Adresi: www.researchgate.net/profile/Zeynep-Bakkaloglu/publication/372165617_TURKIYE'DEKI_BAG_VE_SARAP_ROTALARINA_DAIR_BIR_YOLCULUK/links/64a7be6f95bbbe0c6e1c2046/TUeRKIYEDEKI-BAG-VE-SARAP-ROTALARINA-DAIR-BIR-YOLCULUK.pdf

Beser, G. (2014). Türkiye’de Butik Şarap Sektörünün Pazarlama Karması Açısından İncelenmesi (Unpublished master’s thesis). Namık Kemal Üniversitesi, Tekirdag.

Bonn, M. A., Chang, H. S. & Cho, M. (2020). The environment and perceptions of wine consumers regarding quality, risk and value: Reputations of regional wines and restaurants. Journal of Hospitality and Tourism Management, 45, 203–212. https://doi. org/10.1016/j.jhtm.2020.08.004

Brás, J. M., Costa, C. & Buhalis, D. (2010). Network analysis and wine routes: The case of the Bairrada wine route. The Service Industries Journal, 30(10), 1621–1641.

Ceylan, M. (2016). 1Etimi Yiyin Kanımı İçin’ isa bu söz gerçekten söyledi mi? Erişim Adresi: https://mustafaceyhanofficial.wordpress.com/2016/09/11/etimi-yeyin-kanimi-icin-isa-gercekten-bu-sozleri-soyledi-mi/

Champeropoulos, K. (2020). Wine tourism as an alternative form of tourism and its aspects in Greek economy.

Charters, S. & Ali-Knight, J. (2002). Who is the wine tourist? Tourism Management, 23(3), 311–319.

Corigliano, M. A. (2016). Wine routes and territorial events as enhancers of tourism experiences. In M. Peris-Ortiz, M. Del Rio Rama & C. Rueda-Armengot (Eds.), Wine and Tourism (pp. 41–56). Switzerland: Springer International Publishing.

Correia, L., Passos Ascencao, M. J. & Charters, S. (2004). Wine routes in Portugal: A case study of the Bairrada Wine Route. Journal of Wine Research, 15(1), 15-25.

Çelik, H. U. (2019). Gastronomide Şarabın Yeri ve Önemi Bir İşletme Örneği. Yüksek Lisans Tezi. İstanbul: İstanbul Üniversitesi.

Frost, W., Frost, J., Strickland, P., & Maguire, J. S. (2020). Seeking a competitive advantage in wine tourism: Heritage and storytelling at the cellar-door. International Journal of Hospitality Management, 87, 102460.

Getz, Brown, G. (2006), Benchmarking wine tourism development, International Journal of Wine Marketing, Vol. 18 No. 2

Gomez-Carmona, ´ D., Munoz-Leiva, F., Paramio, A., Li´ebana-Cabanillas, F. ve CrucesMontes, S. (2021). What do you want to eat? Influence of menu description and design on consumer’s mind: An fMRI study. Foods, 10(5), 919. https://doi.org/ 10.3390/foods10050919

Grimstad, S., & Burgess, J. (2014). Environmental sustainability and competitive advantage in a wine tourism micro-cluster. Management Research Review, 37(6), 553-573.

Hall, C. M., Johnson, G., Cambourne, B., Macionis, N., Mitchell, R., & Sharples, L. (2009). Wine tourism: an introduction. In Wine Tourism Around The World (pp. 1-23). Routledge.

Hall, C. M. & Williams, A. M. (2019). Tourism and Innovation. Routledge.

İKTB (2019), Erişim Tarihi: Şubat 21, 2021, Erişim Adresi: https://izmir.ktb.gov.tr/TR210592/klazomenai-urla.html

International Organization of Vine and Wine. (2017). 2017 World vitiviniculture situation. Erişim Adresi: http://www.oiv.int/public/medias/5479/oiv-en-bilan-2017.pdf. Erişim Tarihi: Ekim 26, 2017.

Janssen, M., Schaufele, ¨ I. & Zander, K. (2020). Target groups for organic wine: The importance of segmentation analysis. Food Quality and Preference, 79, Article 103785. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103785

Karasakal, S. (2019). Destinasyon Çekicilikleri Üzerine Bir Literatür Taraması: Türkiye, İspanya ve Yunanistan Karşılaştırılması. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Dergisi, 22 (1): 225-245.

Kasaroğlu, K. Akdeniz, A. Toktaş, Y. Eriş, T. & Kömürcü, S. (2021). Ulusal Alanyazında Şarap Turizminin Değerlendirilmesi ve Türkiye Şarap Turizminde Yeni Bir Ürün Olarak Bağ Rotaları: Urla Bağ Yolu Örnek Olay İncelemesi. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 6(12), 172-194.

Kokkosis, C. & Valassa F. (2012). Typology for the strategic development of wine tourism. 1st Hellinic Conference of Marketing and Branding.

Kozak, N., Akoğlan Kozak, M. & Kozak M. (2009). Genel Turizm: İlkeler-Kavramlar. 20. Basım, Ankara: Detay Yayıncılık.

Köse, B., & Çelik, S. A. (2017). Dünyada ve Türkiye’de bağcılık turizmi. Uluslararası Kırsal Turizm ve Kalkınma Dergisi (IRTAD) E-ISSN: 2602-4462, 1(2), 29-34.

Kuştutan, F. Fadime, A. & Aydın, A. (2017). Alaşehir İlçesinde (Manisa) Superior Seedless Üzüm Çeşidi Yetiştirilen Toprakların Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 21(1), 16- 23.

Mitchell, R., Hall, C. M., & McIntosh, A. (2009). Wine Tourism and Consumer Behaviour. In Wine tourism around the world (pp. 115-135). Routledge.

Morgan, G. & Tresidder, R. (2016). Contemporary Wine Studies-Dancing With Bacchus. New York: Routledge.

Olgun, C. K. (2008). Nitel Araştirmalarda İçerik Analizi Tekniği. Sosyoloji Notları, 66.

Ontrailstore, 2024. https://ontrailstore.com/blogs/trail-of-us/urla-bag-yolu-rotasi, Erişim Tarihi: 31.3.2024.

Portela, J. F. & Domínguez, M. J. V. (2020). Las rutas del vino como motores de dinamizacion ´ socio-territorial: El caso de Castilla y Le´ on (Vol. 84). Boletín de la Asociacion ´ de Geografos ´ Espanoles.

Robertson, J., Ferreira, C. & Botha, E. (2018). The influence of product knowledge on the relative importance of extrinsic product attributes of wine. Journal of Wine Research, 29(3), 159–176. https://doi.org/10.1080/09571264.2018.1505605

Samancı, Ö. (2020). History of eating and drinking in the Ottoman empire and modern Turkey. Handbook of Eating and Drinking: Interdisciplinary Perspectives, 55-75.

Sarıtaş, H. & Utku, M. (2016). Denizli İli Şarap İmalat Sektörü Analizi ve Maliyet Muhasebesi Uygulama Politikalarına İlişkin Bir Değerlendirme. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (26), 261-277.

Serrabasa, M. C. & Crous-Costa, N. (2020). Marketing como herramienta para la gestion. El caso de la Ruta del Vino de la D.O. Empord`a (Costa Brava, Espana). Communication Papers, 9(19), 123–142.

Spence, C., Velasco, C.& Knoeferle, K. (2014). A large sample study on the influence of the multisensory environment on the wine drinking experience. Flavour, 3(1), 1–12. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-8

Tekin, N. A. (2012). Turistik Destinasyon Pazarlaması ve Çeşme Örneği (Yayınlanmamış Doktora Tezi). Ege Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.

Thach, S. V. (2011). Beyond experience: Culture, consumer and brand. Journal of Consumer Marketing, 28(5), 385–386. https://doi.org/10.1108/ 07363761111150035.

Thibodeau, M. & Pickering, G. J. (2019). The role of taste in alcohol preference, consumption and risk behavior. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(4), 676–692. https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1387759

TripAdvisor (2023). Urla bölgesini keşfedin. Erişim Adresi: https://www.tripadvisor.com.tr/Tourism-g2543601-Urla_Izmir_Province_Turkish_Aegean_Coast-Vacations.html

Türkben, C., Fulya, G. Ü. L., & Yılmaz, U. Z. A. R. (2012). Türkiye'de bağcılığın tarım turizmi (agro-turizm) içinde yeri ve önemi. Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 2012(2), 47-50.

Uyar, H. & Zengin, B. (2015). Gastronomi turizmi: Alternatif turizm çeşidi olarak değerlendirilmesi bağlamında gastronomi turizm indeksinin oluşturulması. Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi,17, 355–376.

Var, T., Kaplan, M. D., & Yurt, O. (2006). Challenges and Opportunities of Developing Wine Tourism in a Small Community in Turkey. E-Review of Tourism Research, 4(1), 9-18.

Velasco, C., Jones, R., King, S. & Spence, C. (2013). Assessing the influence of the multisensory environment on the whisky drinking experience. Flavour, 2(1), 1–11. https://doi.org/10.1186/2044-7248-2-23

Velikova, N., Charters, S., Fountain, J., Ritchie, C., Fish, N. & Dodd, T. (2016). Status or fun? A cross-cultural examination of young consumers’ responses to images of champagne and sparkling wine. British Food Journal, 118(8), 1960–1975. https:// doi.org/10.1108/BFJ-12-2015-0497

Yalcin, M. (2006). A’dan Z’ye Şarap. İstanbul: Gusto Yayınları.

Yıldırım, A. & Şimşek, H. (2006). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayıncılık

Yıldız, Ö. E. (2009). Türkiye’de Şarap Turizmi-Çeşme Örneğinde Ürün Geliştirme Modeli. Yüksek Lisans Tezi. İzmir: Dokuz Eylül Üniversitesi.

Yıldıztekin, M. Y., & Erol, D. (2022). Bir Yenilikçilik Olarak Çok İşlevli Tarımın Gelişiminde Kurumsal Kapasitenin Rolü; İzmir Örneği. İdealkent, 13(35), 280-305.

Wen, H. & Leung, X. Y. (2021). Virtual wine tours and wine tasting: The influence of offline and online embodiment integration on wine purchase decisions. Tourism Management, 83, Article 104250. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2020.104250

Wong, C. U. I. & Qi, S. (2017). Tracking The Evolution of A Destination's Image By Text-Mining Online Reviews - The Case Of Macau. Tourism Management Perspectives, 23: 19-29.