Gastronomi Turizmi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi Gastronomik Unsurları

Akgöl, Y. (2012). Gastronomi Turizmi Ve Türkiye’yi Ziyaret

Eden Yabancı Turistlerin Gastronomi

Deneyimlerinin Değerlendirilmesi, Yayımlanmamış

yüksek lisans tezi, Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler

Enstitüsü, Mersin.

Akkoyunlu, Z. (2012), Türk Mutfağından Kaybolan Kerkük

Yemekleri, Motif Akademi Halkbilimi Dergisi, 2 (2),

-336.

Akman, M. (1998). Yabancı Turistlerin Türk Mutfağından

Beklentileri, Yararlanma Durumları ve

Türk Mutfağı’nın Turizme Katkısı Üzerine Bir

Araştırma. Yayımlanmamış doktora tezi, Ankara

Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara.

Aksoy, M. (2014). Gastronomi Ve Yemek Tarihi Ders

Notları, Ankara, Gazi Üniversitesi.

Altınel, H. (2009). Gastronomide menü yönetimi.

Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul

Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.

Bucak, T. ve Aracı, Ü. E. (2013). Türkiye’de Gastronomi

Turizmi Üzerine Genel Bir Değerlendirme, Balıkesir

Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 16 (30),

-209.

Çağlı, I.B. (2012). Türkiye’de Yerel Kültürün Turizm Odaklı

Kalkınmadaki Rolü: Gastronomi Turizmi Örneği.

Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik

Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.

Çalışkan, V. ve Koç, H. (2012). Türkiye’de coğrafi

işaretlerin dağılış özelliklerinin ve coğrafi işaret

potansiyelinin değerlendirilmesi, Doğu Coğrafya

Dergisi, 17 (28), 196-205.

Çetin, E. (2005). Divanü Lügati't-Türk'teki Yiyecek ve

İçecek Adları ve bu Adların Türkiye Türkçesindeki

Görünümleri, Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler

Dergisi, 14 (2), 192-200.

Denizer, D. (2008, Nisan). Türk Turizminin Gelişmesinde

Türk Mutfağı’nın Önemi; ve Bugün İçin Yapılması

Gerekenler, 3. Balıkesir Ulusal Turizm Kongresi’nde

sunuldu, Balıkesir.

Deveci, B., Türkmen, S. ve Avcıkurt, C. (2013). Kırsal

Turizm ile Gastronomi Turizmi İlişkisi: Bigadiç

Örneği, Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler

Dergisi, 3 (2), 30-31.Dilsiz, B. (2010). Türkiye'de Gastronomi ve Turizm

:İstanbul Örneği. Yayımlanmamış yüksek lisans

tezi, İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü,

İstanbul.

Ertağ, Y. ve Gezmen-Karadağ, M. (2013). Sağlıklı

Beslenmede Türk Mutfak Kültürünün Yeri, Gümüşhane

Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 2 (1), 117, 131-

Göker, G. (2011). Destinasyon Çekicilik Unsuru Olarak

Gastronomi Turizmi (Balıkesir İli Örneği).

Yayımlanmamış yüksek lisans tezi, Balıkesir

Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.

Gökovalı, U. (2007). Coğrafi işaretler ve ekonomik etkileri:

Türkiye örneği, İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 21

(2), 144.

Gökşen, C. (2009, Mayıs). Geleneksel Yemeklerimizin

Bazılarının Efsaneleri, II. Geleneksel Gıdalar

Sempozyumunda sunuldu, Van.

Gündoğdu, G. (2006). Türk hukukunda coğrafi işaret

kavramı ve korunması. Yayınlanmamış yüksek

lisans tezi, İstanbul Marmara Üniversitesi, Sosyal

Bilimler Enstitüsü, İstanbul.

Güzelbey, C.C. (2003). Gaziantep Mutfağı, Hazırlayan: Koz,

M. (2. Baskı), İstanbul, Kitabevi Yayınları, 616-

Hatipoğlu, A. (2010). İnançların gastronomi üzerine etkileri:

bodrum’daki beş yıldızlı otellerin mutfak

yöneticilerinin görüşlerinin belirlenmesine yönelik bir

araştırma. Yayımlanmış Yüksek Lisans Tezi, Sakarya

Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Sakarya.

Kültür ve Turizm Bakanlığı, (2005). Güneydoğu Anadolu

Bölgesi 'Rehberlikte Uzmanlaşma Eğitimi'. Ankara,

Kültür ve Turizm Bakanlığı Tanıtım Bürosu, 35-53,

-115, 241, 295, 413-415.

Kültür ve Turizm Bakanlığı, (2007). Turizm Stratejisi Eylem

Planı Vizyon 2023. Ankara.

Nahya, Z.N. (2012). Gaziantep'te Bir Kültürel Mekân Olarak

Mutfak, folklor/edebiyat Dergisi, 18 (69), 13.

Öney, H. (2013). Alternatif Turizm. (1.Baskı), Eskişehir,

Web Ofset Tesisleri, 159-171.

Özçörekçi-Göl, N.Z. (2003). Gaziantep Yemeklerinin Türk

Mutfağı İçindeki Popülerliği, Hazırlayan: Koz, M. (2.

Baskı), İstanbul, Kitabevi Yayınları, 634.

Özer, E. A. (2009, Mayıs). Geleneksel Gıdalar ve Coğrafi

İşaretleme, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumunda

sunuldu, Van.

Özer, Y. (2013). Destinasyon Pazarlamasında

Gastronominin Rolü. Yayımlanmamış Doktora Tezi.

Web: http://www.slideshare.net/yaseminozer45/doktoratez adresinden 11 Mayıs 2015'te alınmıştır.

Özyılmaz, H., Aluclu, İ. ve Akın, C.T. (2014).Mutfak

Kültürünün Geleneksel Diyarbakır Evlerine Sosyal

ve Mekânsal Yansımaları, Milli Folklor Dergisi, (26),

-149.Pancar, E. D. ve Çoksöyler, F. N. (2009, Mayıs).

Güneydoğu'nun Geleneksel İçeceği: Meyan Şerbeti, II.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumunda sunuldu, Van.

Sandıkçıoğlu, T. (2009, Mayıs). Hititler Döneminde

Beslenme ve Yeme-İçme Alışkanlıkları, II.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumunda sunuldu, Van.

Şahinalp, M.S. (2005). Şanlıurfa Şehrinin Kültürel

Fonksiyonu, Marmara Coğrafya Dergisi, (11),

-79.

TÜİK, (2013). Seçilmiş Göstergelerle 2012, Ankara,

Türkiye İstatistik Kurumu.

Üner, E. H. (2014). Her Şey Dahil Sistemde Türkiye

Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi.

Yayımlanmamış yüksek lisans tezi, Atılım

Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.

Ünsal, A.S., Ünsal, N. ve Köten, M..(2009, Mayıs).

Şanlıurfa'nın Geleneksel Çorbası: Şöşberek, II.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumunda sunuldu, Van.

Ünsal, A.S., Ünsal, N., Köten, M., ve Atlı, A. (2009, Mayıs).

Şanlıurfa Yöresine Özgü Bir Tatlı: Şıllık, II.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumunda sunuldu, Van.

www.tpe.gov.tr1

,Web:http://www.tpe.gov.tr/TurkPatentEnsti

tusu/commonContent/CAbot adresinden 05 Mayıs

'te alınmıştır.www.tpe.gov.tr2

,

Web:http://www.tpe.gov.tr/TurkPatentEnstitusu/geograp

hicalRegistered List/ adresinden 05 Mayıs 2015'te

alınmıştır.

www.tpe.gov.tr3

, Web:

http://www.tpe.gov.tr/TurkPatentEnstitusu/geographical

List/ adresinden 05 Mayıs 2015'te alınmıştır.

Yüncü, H. R. (2010). Sürdürülebilir turizm

açısındangastronomi turizmi ve Perşembe yaylası.

Aybastı-Kabataş Kurultayı, Ankara