Eskişehir'deki Yiyecek İçecek İşletmelerinin Instagram Kullanımının İçerik Analizi Yöntemi ile İncelenmesi (The Study of Instagram Usage of Food and Beverage Enterprises in Eskişehir by Content Analysis Method)
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2020.765Keywords:
Instagram, Food and beverages businesses, Content analysis, EskişehirAbstract
Eskişehir is a city which embodies a young population, a college city image, food and beverage bussiness that appeal to all segments. Today, it is known that social media channels, especially Instagram, are used frequently, many businesses use Instagram accounts in order to reach wider audiences and promote their products and services. In this research, it is intended to determine the usage of Instagram application of food and beverage businesses in Eskişehir and to find ways to make a more qualified use. For this purpose, between 02.06.2020 - 02.07.2020, the Instagram profiles of 20 food and beverage businesses were analyzed by content analysis. At the end of the examination, it was determined that 8 enterprises did not share any anything in the date range subject to the study. It has been observed that the companies that share, share every 2,7 days on average and these shares are generally product and service promotion themed. Considering that each follower is a different individual, it has been determined that businesses reach 133,062 followers in total, 122 photos shared reached 14977 likes and 11 videos reached 70638 views. It was seen that a significant part of the businesses did not use Instagram actively and interactively enough, and in this direction some recommendations were made on subjects such as the frequency of posting, responding to comments, using hashtags, and types of sharing.
References
Akyazı, A. (2019). Sosyal medya ve tüketim ilişkisi: Popüler ünlülerin instagram hesapları üzerine bir araştırma. Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 2, ss. 93-108.
Albayrak, A. (2020). Restoran müşterilerinin Instagram’da önem verdikleri faktörler ve satın alma niyeti üzerine etkisi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(3), 2180-2196.
Aydın, A. G. B. (2016). Sosyal medyada restoran imajı: Tripadvisor örneği. Journal Of Multidisiplinary Academic Tourism, 1(1), 13-30.
Bayraktar, S. (2017). Yargıcı ve Mudo City markalarının sanal ortam temsilleri ve Instagram örneği. Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi, 1(2), 69-80.
Bayram, M., Bayram, Ü., & Arıcı, S. (2016). Otel işletmeleri Instagram paylaşımlarının sosyal medya pazarlaması kapsamında içerik analizi yöntemi ile değerlendirilmesi. İşletme Araştırmaları Dergisi, 8(2), 427-442.
Büyükşener, E. (2009). Türkiye'de sosyal ağların yeri ve sosyal medyaya bakış. 14.Türkiye'de İnternet Konferansı Bildirileri (ss. 19-23). İstanbul: Bilgi Üniversitesi
Camillo, A. A., Connolly, D. J., & Kim, W. G. (2008). Success and failure ın Northern California: Critical success factors for independent restaurants. Cornell Hospitality Quarterly, 49(4), 364-380.
Çelen, O., & Tuna, M.(2018). Türkiye’deki gurmelerin Instagram hesaplarının içerik analizi yöntemiyle incelenmesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. Special Issue 3, 411-436.
Kang, I., Shin, M. M., & Park, C. (2013), Internet addiction as a manageable resource: A focus on social network services, Online Information Review, 37(1), 28-41. Https://Doi.Org/10.1108/14684521311311612
Chang Lee, K., Kang, I., Shin, M., & Park, C. (2013). Internet addiction as a manageable resource: A focus on social network services. Online Information Review, 37(1), 28-41. https://doi.org/10.1108/14684521311311612
Engin, Y., & Salim, İ. (2016). Öğrencilerin yiyecek ve içecek işletmesi seçiminde sosyal medyanın rolünün belirlenmesi. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 8(17), 322-336.
Eröz, S., & Doğdubay, M . (2012). Turistik ürün tercihinde sosyal medyanın rolü ve etik ilişkisi. Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 27 (1) , 133-157
Ertopcu, İ. (2019). Restoran işletmelerinin sosyal medya kullanımı: Instagram örneği. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(1), 49-64.
Eryılmaz, B., & Şengül, S., (2016). Sosyal medyada paylaşılan yöresel yemek fotoğraflarının turistlerin seyahat tercihleri üzerindeki etkisi. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 1(1), 32-42.
Evren, S., & Kozak, N. (2012). Eskişehir'in çekici faktörlerinin günübirlik ziyaretçilerin bakış açılarıyla değerlendirilmesi. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 23(2).
Farajova, T. (2017). Sosyal medyada markalar. https://www.pazarlama30.com/sosyal-medyada-markalar-arastirmasi/ (Erişim Tarihi: 11.12.2020).
Fuciu, M. (2019). The rıse of ınstagram–evolutıon, statıstıcs, advantages and dısatvantages. Revista Economică, 71(4).
Gotter, Ana. (2020). The 57+ Instagram statistics you need to know in 2020, https://adespresso.com/blog/instagram-statistics/ (Erişim: 25.09.2020).
Guidry, J., Messner, M., Jin, Y., & Medina-Messner, V. (2014, March). # mcdonaldsfail to# dominossucks: An analysis of Instagram images about the 10 largest fast food companies. In 17th International Public Relations Research Conference (pp. 5-9).
Hays, S., Page, S. J., & Buhalis, D. (2013). Social media as a destination marketing tool: Its use by national tourism organisations. Current issues in Tourism, 16(3), 211-239.
Hu, Y., Manikonda, L., & Kambhampati, S. (2014, June). What we instagram: A first analysis of instagram photo content and user types. Icwsm.
Kale, G. Ö. (2016). Marka iletişiminde ınstagram kullanımı, The Turkish Online Journal of Design, Art and Communication – TOJDAC, 6(2), 119-127
Kaplan, A. M., & Haenlein, M. (2010). Users of the world, unite! The challenges and opportunities of social media. Business Horizons, 53(1), 59-68.
Kimes, S. E. (2008). The role of technology in restaurant revenue management. Cornell Hospitality Quarterly, 49(3), 297-309.
Leung, D., Law, R., Van Hoof, H., & Buhalis, D. (2013). Social media in tourism and hospitality: A Literature Review. Journal Of Travel & Tourism Marketing, 30(1-2), 3-22.
Louisem (2020) Often post social media. https://louisem.com/144557/often-post-social-media. Erişim tarihi: 20.08.2020.
Miguéns, J., Baggio, R., & Costa, C. (2008). Social media and tourism destinations: TripAdvisor case study. Advances in tourism research, 26(28), 1-6.
Oğuz, B. B. (2012). Sosyal medya dilinin görüntüsel gösterge boyutu ve bunun dile etkisi. International Periodical ForThe Languages, Literature and History of Turkish or Turkic, 1157-1166.
Özhasar, Y., Oğuz, Y. E., & Yılmaz, V. (2020). Instagram bağımlılığının tatil satın alma niyetine etkisi: Esogü turizm fakültesi öğrencileri örneği. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(1), 39-55.
Pamukçu, H. (2020). Sosyal medya uygulamalarının yiyecek-içecek işletmesi tercihine etkileri. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(3), 2761-2782.
PewResearch Center. (2020). Which social media platforms are most popular, https://www.pewresearch.org/internet/fact-sheet/social-media/, Erişim Tarihi: 13.04.2020.
Rietveld, R., van Dolen, W., Mazloom, M., & Worring, M. (2020). What you feel, is what you like influence of message appeals on customer engagement on Instagram. Journal of Interactive Marketing, 49, 20-53.
Shackle, S. (2017). Why do we use social media?, https://newhumanist.org.uk/articles/5220/why-do-we-use-social-media. Erişim Tarihi: 12.06.2020.
Tavşancıl, E., & Aslan E. (2001). İçerik analizi ve uygulama örnekleri. Epsilon Yayınları: İstanbul
Gürhani, E., & Taştan, H. (2019). Yiyecek içecek işletmelerinde sosyal medya kullanımı ve kriz yönetimi. Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 3(4), 612-623.
Tripadvisor (2020). Tripadvisor hakkında. https://tripadvisor.mediaroom.com/tr-about-us. Erişim Tarihi: 03.12.2020
Vural, Z., & Bat, M. (2010). Yeni bir iletişim ortamı olarak sosyal medya: Ege üniversitesi iletişim fakültesine yönelik bir araştırma. Journal Of Yasar University, 5(20).
Yeniçıktı, T. N. (2016). Hakla ilişkiler aracı olarak ınstagram: sosyal medya kullanan 50 şirket üzerine bir araştırma. Selçuk İletişim, 9(2) , 92-115.
Ye, Z., Hashim, N. H., Baghirov, F., & Murphy, J. (2018). Gender differences in Instagram hashtag use. Journal of Hospitality Marketing & Management, 27(4), 386-404.
Zhang, Z., Ye, Q., Law, R., & Li, Y. (2010). The impact of e-word-of-mouth on the online popularity of restaurants: A comparison of consumer reviews and editor reviews. International Journal of Hospitality Management, 29(4), 694-700.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
