Ortaöğretim Kurumlarında Yoğunlaştırılmış Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin İşletmelerde Beceri Eğitimine Yönelik Beklenti ve Algıları
DOI:
https://doi.org/10.21325/jotags.2025.1607Keywords:
Tourism education, Skill training in enterprises, Student expectations, Student perceptionsAbstract
In this study, the expectations and perceptions of students receiving tourism education at vocational and technical Anatolian high schools that implement intensive training programs were identified and compared regarding their skill training in businesses. A total of 898 students participated in the study. The prepared survey form was administered twice: once before and once after the skill training. To determine differences before and after skill training, a t-test was applied to the obtained data, and t-tests and ANOVA tests were used to identify differences among demographic variables. The research findings revealed significant differences between students’ expectations and perceptions in the following areas: applying the knowledge they learned at school during skill training; the contribution of skill training to foreign language development; the extent to which the training received at school facilitated the tasks performed during skill training; the impact of skill training experiences on their interest in the field of study; the influence of the skill training period on their willingness to work in the tourism sector; opportunities to apply current knowledge and recent developments in the field; their opinions about receiving skill training in departments appropriate to their field of education; and changes in their perspectives on courses and subjects upon returning to school.
References
Ağca, Y., Akbulut, E., Binbaş, O. & Koç, Ş.A. (2018). Önlisans düzeyinde turizm eğitiminde staj eğitimi ile öğrencilerin mesleki bağlılıkları arasındaki ilişkin analizi: Tokat ili meslek yüksekokulları örneği. The Journal of Social Sciences, 5(23), 228-239.
Akay, B., & Şıttak, S. (2019). Staj deneyiminin kariyer seçimine etkisi: Trakya Bölgesi’ndeki turizm öğrencilerine yönelik bir araştırma. OPUS International Journal of Society Researches, 11(18), 757-784.
Aktaş, K. (2015). Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Öğrencilerinin Beceri Eğitimleri Sırasında Karşılaştıkları Sorunlar ve Çözüm Önerileri. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Okan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
Alyakut, Ö. ve Üzümcü Polat, T. (2017). Turizm eğitimcileri perspektifinden turizm eğitimi, Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 10(51), 807-823.
Arman, A., & Şahin, T. (2013). Anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi öğrencilerinin stajlarında işletmelerden beklentileri: Mengen Aşçılar Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi örneği. Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 6(2), 13-24.
Ateş, M. & Kabakulak, A. (2023). Turizm rehberliği bölümü öğrencilerinin fakülte, üniversite ve staj hizmetlerine yönelik memnuniyet düzeyleri üzerine bir araştırma: Afyon Kocatepe Üniversitesi örneği, Turist Rehberliği Dergisi, 6(2), 80-94.
Aymankuy, Y., Nuray, T., Girgin, G.K., & Aymankuy, Ş. (2013). Lisans düzeyinde turizm eğitimindeki staj uygulamasına öğrenci ve akademisyenlerin bakışları (BTİOYO’da Bir Uygulama). Uluslararası İnsan Bilimleri Dergisi, 9(1), 101-128.
Bilici, K. (2023). Turizm otelcilik meslek alanı öğrencilerinin işletmelerde beceri eğitimi (staj) uygulamasına ilişkin görüşleri. Uluslararası Eğitime Özgün Bakış Dergisi, 1(2), 265-281. doi:10.5281/zenodo.8220586
Büyüköztürk, Ş. (2007). Deneysel Desenler: Öntest-Sontest Kontrol Grubu Desen ve Veri Analizi (2. baskı). Ankara: Pegem A Yayıncılık.
Çevik, S. (2018). Turizm ve otel işletmeciliği bölümü önlisans öğrencilerinin turizm eğitiminden beklentileri, International Social Sciences Studies Journal, 4(26): 5731-5744.
Değirmencioğlu, A. Ö. (2001). Türkiye'de turizm rehberliği eğitimi üzerine bir araştırma, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 12 (2): 189-196.
Demir, A., & Ağır, H. (2021). Meslek liselerinde staj uygulamalarının öğrenci başarısına etkisi. Eğitim ve Mesleki Gelişim Dergisi, 12(3), 45-60.
Demir, D. D. M., & Demir, D. D. Ş. (2014). Turizm işletmelerinde yöneticilerin mesleki staj ve stajyerleri değerlendirmesi. Marmara Sosyal Araştırmalar Dergisi(6), 18-33.
Denk, E. (2023). Turizm yükseköğretim stajlarında yenilikçi düşünce: İnovasyon odaklı stajın Türkiye’ye uyum ve koordinasyonu ile ilgili bir model önerisi. Dynamics in Social Sciences and Humanities, 4(2), 52-66.
Eker, N. (2024). Turizm rehberliği öğrencileri perspektifinden staj uygulamalarına yönelik bir değerlendirme, Turist Rehberliği Dergisi, 7(2), 94-105.
Emir, O., Arslan, S & Pelit, E. (2010). Turizm alanında önlisans eğitimi alan öğrencilerin staj öncesi ve sonrası görüşlerinin karşılaştırılması: Afyon Kocatepe Üniversitesi örneği. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 9(33), 141–165.
Eren, E. (2020). Turizm Eğitimi Veren Meslek Liselerinde Beceri Eğitimiyle İlgili Yaşanan Sorunların Bütüncül Bir Bakış Açısıyla Değerlendirilmesi. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Akdeniz Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü. Antalya.
Ertürk, M. (2023). Cumhuriyet Dönemi’nde turizm eğitimi. Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 22(Cumhuriyet’in 100. Yılı), 679-699. https://doi.org/10.21547/jss.1374342
Esen, O. & Arslan Özkan, A., (2024). İnsan kaynakları müdürleri perspektifinden staj/stajyerlerin değerlendirilmesi: Kuşadası konaklama işletmeleri örneği, Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi, 59(3), 1459-1477.
Güçer, E. (2004). Türkiye’deki Turizm Eğitimi ile Avrupa Birliği Üyesi Ülkelerdeki Turizm Eğitiminin Karşılaştırılması ve Sektörün Turizm Eğitiminden Beklentileri, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Ankara, Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
İnce, C. & Kendir, H. (2016). Turizm öğrencilerinin kariyer beklentilerine yönelik düşünceleri: Stajyer öğrenciler örneği, International Journal of Academic Value Studies, 2 (3): 13-23
Karaman, H. B. & Eren Artan, A. (2022). Meslek lisesi öğrencilerinde benlik saygısı ve öz yeterlik düzeylerinin staj uygulaması süresince incelenmesi: Turizm meslek lisesi örneği. Ulusal Eğitim Akademisi Dergisi (UEAD), 6(1), 113-129.
Kaya, S. (2022). Teknolojik gelişmelerin mesleki eğitimdeki rolü: Staj uygulamaları örneği. Teknoloji ve Meslek Dergisi, 9(4), 33-47.
Kılıç, T., & Yıldırım, E. (2020). Staj deneyiminin öğrencilerin mesleki becerilerine etkisi. Eğitim Bilimleri Dergisi, 18(2), 112-125.
OECD (2020). Education at a glance 2020: OECD indicators, Paris: OECD Publishing. https://doi.org/10.1787/69096873-en.
Olalı, H. (1973). Otel İşletmeciliği ve Yönetimi, İzmir: E.Ü. İktisadi ve Ticari Bilimler Fakültesi Yayınları.
Olcay, A. (2008). Türk turizminde eğitimin önemi. Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 7(2), 383-390
Olcay, A., Yıldırım, İ., & Sürme, M. (2015). Turizm eğitimi alan öğrencilerin staj eğitimi hakkında görüşleri: Gaziantep ili örneği. Yükseköğretim ve Bilim Dergisi(3), 324-334.
Öztürk Y. & Görkem O. (2011). Mutfak dalı öğrencilerinin mesleki yeterliklerinin değerlendirilmesi: Otelcilik ve turizm meslek lisesi öğrencilerine yönelik bir uygulama, İşletme Araştırmaları Dergisi, 3(2), 69-89.
Pamukçu, H., Tuncer, K., & Sevim, B. (2021). Otel işletmelerinde mesleki eğitim uygulamaları. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 18(2), 334-350.
Resmi Gazete (2013). Milli Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Yönetmeliği. Sayı: 28758. Ankara. https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2013/09/20130907-4.htm (erişim tarihi: 28.01.2025)
Sezgin, O.M. (2001). Genel Turizm ve Turizm Mevzuatı. Ankara: Detay Yayıncılık.
Taşkın, M. (2006). Ortaöğretim Turizm Eğitiminde Staj ve İzmir İli Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Liselerinde Bir Uygulama. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Ankara, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimleri Enstitüsü, İzmir.
T.C. Milli Eğitim Bakanlığı (2019) Koordinatör öğretmen el kitabı, Mesleki ve Teknik Öğretim Genel Müdürlüğü İşyeri Tabanlı Mesleki Eğitim Daire Başkanlığı Yayını, Ankara.
T.C. Milli Eğitim Bakanlığı, Mesleki Eğitim Haritası (t.y.). Türkiye Geneli Alan detayları, http://meslekiegitimharitasi.meb.gov.tr/alanbilgi.php (Erişim Tarihi: 06.05.2023).
Toker, A. (2018). Türkiye’de bir ilk: Ankara Otelcilik Okulu (1961-1974). N. Kozak (ed.) Dünden bugüne Türkiye’de turizm kurumlar kuruluşlar turizm bölgeleri meslekler içinde, 565-602, İstanbul: Yıkılmazlar Basın Yayın.
Ünlüönen, K. (1990). Turizmin iktisadi kalkınmaya etkileri ve Türkiye’nin Cumhuriyet dönemi turizm politikaları, Yayınlanmamış doktora tezi, Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
Üzümcü, T. P., & Bayraktar, S. (2004). Türkiye’de turizm otel işletmeciliği alanında eğitim veren yükseköğretim kuruluşlarındaki eğitimcilerin turizm mesleki eğitiminin etiksel açıdan incelenmesine yönelik bir alan araştırması. Ö. Torlak & M. K. Küçükkalay (Ed.). Ulusal Bilgi, Ekonomi ve Yönetim Kongresi içinde (ss. 80-91), Osmangazi Üniversitesi, Eskişehir
Widianingsih, I., Purwaamijaya I. M. & Dwiyanti V. (2018). Vocational education: assessment, classification and the realm of research developments. Innovation of Vocational Technology Education. XIV(2), 85-90.
Yamane, T. (2001). Temel örnekleme yöntemleri. (Çev. Alptekin, E., Bakır, C. Aydın, C. ve Gürbüzsel, E.) İstanbul: Literatür Yayıncılık.
Yıldız, C., Albayrak, O., Mumcu, F., Yakın, İ. & Baykal, R. (2024), Meslek lisesi öğrencilerinin beceri eğitimi uygulamalarına bakışı, International QMX Journal, 3(2), 546-556
Yılmaz, H. (2023). Kariyer planlamasında stajın yeri ve önemi. Eğitim ve Kariyer Dergisi, 15(1), 101-115.
Yükseköğretim Kurulu (t.y.). Yükseköğretim bilgi yönetim sistemi, öğrenci istatistikleri, 2024-2025 öğretim yılı yükseköğretim istatistikleri, Erişim Adresi: https://istatistik.yok.gov.tr/ (Erişim tarihi: 09.01.2025).
Zopiatis, A. (2007). Hospitality internships in Cyprus: A genuine academic experience or a continuing frustration. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 19(1), 65-77.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Journal of Tourism & Gastronomy Studies
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
