DURLU ÖZKAYA F, ÖZEL K. Moleküler Mutfak Tekniklerinden Kapsülleştirme: Standart Reçete Örnekleri. Jotags [Internet]. 15 Ocak 2023 [a.yer 19 Mayıs 2024];6(Special Issue 3):53-72. Erişim adresi: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/425