ERTAÇ MG. Açık Büfe Otel Konseptinde Çalışan Mutfak Şeflerinin Enerji Verimliliği Uygulamaları ve Verimlilik Potansiyeline Bakış Açıları (Energy Efficiency Practices and Efficiency Potential Perspectives of Cuisine Chefs Working in Open Buffet Hotel Concepts). JOTAGS [Internet]. 2026 Mar. 30 [cited 2026 Jun. 11];14(1):634-55. Available from: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2540