YARIŞ A, MAZLUM NA, BOZ R, SARILIR N. Temperleme Sıcaklıklarının Çikolatanın Duyusal Özelliklerine Etkisi (Effect of Tempering Temperatures on Sensory Properties of Chocolate). JOTAGS [Internet]. 2025 Sep. 30 [cited 2026 Jul. 11];13(3):2517-36. Available from: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2386