ÖRGÜN, Emrah, Emrah KESKİN, ve Günay EROL. “Otel Aşçılarının Moleküler Gastronomi Üzerine Düşünceleri: Nevşehir Örneği”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6, no. 3 (Ocak 17, 2023): 215–227. Erişim Mayıs 17, 2024. https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/472.