YARIŞ , Ahmet, Nuri Anıl MAZLUM, Rüveyda BOZ, and Nurgül SARILIR. “Temperleme Sıcaklıklarının Çikolatanın Duyusal Özelliklerine Etkisi (Effect of Tempering Temperatures on Sensory Properties of Chocolate)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies 13, no. 3 (September 30, 2025): 2517–2536. Accessed November 10, 2025. https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2386.