ÖRGÜN, E., E. KESKİN, ve G. EROL. “Otel Aşçılarının Moleküler Gastronomi Üzerine Düşünceleri: Nevşehir Örneği”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, c. 6, sy 3, Ocak 2023, ss. 215-27, https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/472.