PEKMEZ, H., and S. N. ERİK. “Vegan Maraş Tarhanasının Geliştirilmesi Ve Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi (Development and Sensory Evaluation of Vegan Maraş Tarhana)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 14, no. 2, June 2026, pp. 1366-80, doi:10.63556/jotags.2026.1842.