KOCATAŞ , H. E., and İbrahim A. ÖZEN. “Çölyak Hastalarına Yönelik Kişiselleştirilmiş Dijital Menü Tasarımı: Kayseri İli Örneği (Personalized Digital Menu Design for Celiac Patients: The Case of Kayseri Province)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 14, no. 1, Mar. 2026, pp. 1031-58, doi:10.63556/jotags.2026.1828.