PERÇİNER , E., and İlkay YILMAZ. “Sıcak Hava fritözü (Airfryer) Ve Derin Yağda Kızartma İşleminin Akrilamid Oluşumu Yönünden Karşılaştırılması (Comparison of Airfryer and Deep Frying Process in Terms of Acrylamide Formation)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 13, no. 1, Mar. 2025, pp. 110-23, doi:10.21325/jotags.2025.1549.