YATKIN, Özlem, and M. SAKİN YILMAZER. “Dondurarak Kurutma Yöntemi Ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında Kullanımı (The Use of Egg Powder Obtained by The Freeze-Drying Method in The Making of Sponge Cake)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 10, no. 4, Mar. 2023, pp. 3229-44, doi:10.21325/jotags.2022.1139.