BAL YILDIRIM, M., O. ÖZKANLI, and A. S. SÖNMEZDAĞ. “Farklı Bölgelere Ait Tarhanaların Duyusal Özellikleri (Sensory Characteristics of Tarhanas Belonging to Different Regions)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 9, no. 3, Feb. 2023, pp. 2073-91, doi:10.21325/jotags.2021.882.