AYDOĞAN, M. S., and G. EROL. “Otel Mutfağı Çalışanlarının Gıda Güvenliği Ve Hijyene Yönelik Bilgi Ve Uygulama Düzeylerinin Belirlenmesi: Ayvalık Örneği (Determining the Knowledge and Practice Levels of Hotel Kitchen Employees on Food Safety and Hygiene: Ayvalık Case)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 11, no. 2, July 2023, pp. 1333-56, doi:10.21325/jotags.2023.1246.