İzzet . TÜRKER and H. . İŞLEROĞLU, “Gıda Mühendisliği ve Gastronomi Bilimi: Ortak Yaklaşımlar ve Ortak Gelişim (Food Engineering and Gastronomy: Common Approaches and Joint Development)”, JOTAGS, vol. 8, no. 2, pp. 1552–1577, Apr. 2023.