O. GÜLDEMİR and E. AKARÇAY, “Koca Ustadan Issız Adama Türkiye’de Aşçılık Mesleğinin Değişimi (The Change in Cookery Profession in Turkey: From Big Master Cooks to Cool Chefs)”, Jotags, vol. 8, no. 2, pp. 896–914, Apr. 2023.