PEKMEZ, H. and ERİK, S. N. (2026) “Vegan Maraş Tarhanasının Geliştirilmesi ve Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi (Development and Sensory Evaluation of Vegan Maraş Tarhana)”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 14(2), pp. 1366–1380. doi: 10.63556/jotags.2026.1842.