PERÇİNER , E. and YILMAZ , İlkay (2025) “Sıcak hava fritözü (Airfryer) ve Derin Yağda Kızartma İşleminin Akrilamid Oluşumu Yönünden Karşılaştırılması (Comparison of Airfryer and Deep Frying Process in Terms of Acrylamide Formation)”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 13(1), pp. 110–123. doi: 10.21325/jotags.2025.1549.