ÇELİK YEŞİL , S. and ILDIZ , S. Y. (2024) “17. Yüzyıl İstanbul Mutfağına 1640 Tarihli Narh Defterinden Bir Bakış (A Look at the 17th Century Istanbul Cuisine from the Narh Book Dated 1640)”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 12(1), pp. 456–476. doi: 10.21325/jotags.2024.1389.