YATKIN, Özlem and SAKİN YILMAZER, M. (2023) “Dondurarak Kurutma Yöntemi ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında Kullanımı (The Use of Egg Powder Obtained by The Freeze-Drying Method in The Making of Sponge Cake)”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 10(4), pp. 3229–3244. doi: 10.21325/jotags.2022.1139.