CANKÜL, D. and ERŞAHİN, R. (2023) “Aşçılık Alanındaki Stajyerlerin Mesleki Yeterliliklerinin İşverenler Tarafından Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği (Evaluation of Professional Competencies of Cooking Trainees by Employers: The Case of Istanbul)”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 9(Special Issue 5), pp. 477–496. doi: 10.21325/jotags.2021.969.