DAŞTAN , Nihangül, and Gülhan ATNUR. 2023. “Mcdonaldlaşma Yaklaşımı Ve Erzurum’da Su Böreğinin Fast-Foodlaşma Süreci (McDonaldization Approach and Fast-Food Process Layered Pastry in Erzurum)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies 11 (1):328-46. https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1195.