CANKÜL, Duran, and Rukiye ERŞAHİN. 2023. “Aşçılık Alanındaki Stajyerlerin Mesleki Yeterliliklerinin İşverenler Tarafından Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği (Evaluation of Professional Competencies of Cooking Trainees by Employers: The Case of Istanbul)”. Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (Special Issue 5):477-96. https://doi.org/10.21325/jotags.2021.969.