BAYRAM, F.; ERSOY, Y. Otel Mutfaklarında Çalışan Mutfak Personelinin Gıda Güvenliği Konusundaki Bilgi Düzeyleri (Türkiye, Almanya, İspanya ve Dubai Örneği) (Knowledge Level of Kitchen Staff in Hotels About Food Safety (Turkey, Germany, Spain and Dubai Cases)). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, [S. l.], v. 8, n. Special Issue 4, p. 565–580, 2023. DOI: 10.21325/jotags.2020.705. Disponível em: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/852. Acesso em: 18 may. 2024.