PEKMEZ, H.; ERİK, S. N. Vegan Maraş Tarhanasının Geliştirilmesi ve Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi (Development and Sensory Evaluation of Vegan Maraş Tarhana). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 1366–1380, 2026. DOI: 10.63556/jotags.2026.1842. Disponível em: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2586. Acesso em: 11 jul. 2026.