ZIVALI BİLGİN, E.; ŞEN, S. Çölyak Hastalarına Yönelik Zengileştirilmiş Glutensiz Kek Geliştirilmesi Üzerine Bir Çalışma (A Study About the Development of Enriched a Gluten-Free Cake for Celiac Patients). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, [S. l.], v. 9, n. Special Issue 5, p. 150–160, 2023. DOI: 10.21325/jotags.2021.947. Disponível em: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/1088. Acesso em: 12 may. 2024.