TÜRK ASLAN , S. .; TOKATLI DEMİROK, N.; YIKMIŞ , S. . Gastronomik Değeri Olan Koruk Ekşilerinin Geleneksel Üretim Yöntemlerinin Karşılaştırılması (Comparison of Traditional Production Methods of Verjuice Sours That Gastronomic Value). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 1029–1042, 2023. DOI: 10.21325/jotags.2023.1231. Disponível em: https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/1639. Acesso em: 27 jul. 2024.