PEKMEZ, H., & ERİK, S. N. (2026). Vegan Maraş Tarhanasının Geliştirilmesi ve Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi (Development and Sensory Evaluation of Vegan Maraş Tarhana). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 14(2), 1366–1380. https://doi.org/10.63556/jotags.2026.1842