İSTEM , E., & KORKMAZ , M. (2026). Profesyonel Mutfak Şeflerinin Özel Beslenme Türlerine Yönelik Bilgi Düzeylerinin ve Bu Alandaki Uygulamalarının İncelenmesi (Investigation of Professional Kitchen Chefs’ Knowledge Levels of Specific Diet Types and Their Practices in This Field). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 14(1), 883–905. https://doi.org/10.63556/jotags.2026.1821