DAŞTAN , N. ., & ATNUR , G. . (2023). Mcdonaldlaşma Yaklaşımı ve Erzurum’da Su Böreğinin Fast-Foodlaşma Süreci (McDonaldization Approach and Fast-Food Process Layered Pastry in Erzurum). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 11(1), 328–346. https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1195