YATKIN, Özlem, & SAKİN YILMAZER, M. (2023). Dondurarak Kurutma Yöntemi ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında Kullanımı (The Use of Egg Powder Obtained by The Freeze-Drying Method in The Making of Sponge Cake). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 10(4), 3229–3244. https://doi.org/10.21325/jotags.2022.1139