TÜRK ASLAN , S. ., TOKATLI DEMİROK, N., & YIKMIŞ , S. . (2023). Gastronomik Değeri Olan Koruk Ekşilerinin Geleneksel Üretim Yöntemlerinin Karşılaştırılması (Comparison of Traditional Production Methods of Verjuice Sours That Gastronomic Value). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 11(2), 1029–1042. https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1231