İLHAN AKYEL, B. N.; HASTAOĞLU, E.; YALÇINÇIRAY, Özlem. Doğal Renklendiriciler İçeren Mor Peynirlerin Kalite Ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi (Investigation of Quality and Sensory Properties of Purple Cheeses Containing Natural Colorants). JOTAGS 2025, 13, 1801-1816.